Domácí karamely
Příprava domácích karamelek je překvapivě jednoduchá. Stačí několik základních surovin, trochu trpělivosti a správně odhadnout hotovou konzistenci. Výsledkem je jemná cukrovinka, která skvěle poslouží i jako jedlý dárek.
Suroviny pro 1 dávka
z dávky připravíme asi 40 kusů karamelek
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 628 kJ / 2 779 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 6,86 g |
| Tuky | 116,50 g |
| Vláknina | 1,25 g |
| Cholesterol | 378 mg |
| Sodík | 1,69 g |
| Sůl | 4,25 g |
| Sacharidy | 425,19 g |
Postup přípravy
Krok 1: Smetanu, máslo, vyškrábnutá semínka z vanilkového lusku, skořici a sůl smícháme v rendlíku, zahřejeme a přivedeme k varu. Jakmile směs začne vařit, odstavíme ji z plotny a necháme při pokojové teplotě zchladnout.
Krok 2: Cukr s medem dáme do hrnce a na středním stupni vaříme, dokud směs nedosáhne teploty 138 °C. Občas promícháme. Poté přilijeme smetanovou směs a pokračujeme ve vaření na stejném stupni, dokud směs nezhoustne a nedosáhne teploty 126 °C.
Krok 3: Formu nebo plech vyložíme pečicím papírem a nalijeme na něj hotovou směs. Povrch můžeme zlehka posypat vločkovou solí.
Krok 4: Asi 30 minut necháme nepřikryté při pokojové teplotě. Poté přemístíme do lednice na asi 2 hodiny.
Krok 5: Po úplném ztuhnutí směs nakrájíme ostrým nožem nebo kráječem na pizzu na kostičky či obdélníčky. Každou karamelku zabalíme do proužku pečicího papíru nebo potravinové fólie.
Krok 6: Skladujeme v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 týdny.
Zveřejněno 15. 1. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí karamely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5r1Y
Moje poznámka
Domácí karamely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5r1Y
Nejnovější recepty
Rychlý rebarborový koláč se skořicovou drobenkou
Přidáno před 1 hodinou
Špekáčkový špíz
Přidáno před 5 hodinami
Borůvkové vdolky z trouby
Přidáno před 7 hodinami
Makrela pečená v troubě
Přidáno před 7 hodinami
Pikantní pizza Salami
Přidáno před 7 hodinami
Dušená vepřová plec po budějovicku
Přidáno před 9 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nakládaný hermelín I
MajaFero před 11 minutami
Štrúdlíci ze zakysané smetany
Dannulka před 1 hodinou
Masové koule na žampionech
[email protected] před 1 hodinou
Cibulovo-česneková polévka s bramborami
Jan Nemec před 2 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
Houmicek před 2 hodinami
Zeleninová polievka so sójovými kockami
Kajkajak před 3 hodinami
Letní bublanina
NatalieMrk před 5 hodinami
Sýrové vafle
MagdalenkaS před 10 hodinami
Znojemská omáčka
lucyjezdikova před 10 hodinami
Rýžový nákyp s broskvemi
KetyHu před 21 hodinami
Tématické fráze:
domaci karamelky,
recept na domácí karamelky,
jak udělat domácí karamel,
jak vyrobit karamel,
karamely,
karamelky recept,
karamelky,
karamel z medu,
karamel recept,
domaci karamelky recept,
jak se vaří karamel,
karamely recept,
jak se děla karamel,
recept na karamelky,
recepty na karamel,
jak udelat karamel,
recept na karamel,
jak vyrobit karamelky,
smetanové karamely,
domaci smetanove karamelky
Suroviny:
smetana ke šlehání,
máslo,
lusk vanilkový,
skořice mletá,
sůl,
med,
cukr krupice,
vločková sůl
Komentáře (15)
Zkuste třeba tady:
https://www.zbozi.cz/hledani/?q=vanilkov%C3%BD%20o...
Je to za hubičku, že
No a pro neúrodu bude hůůůř
co znamená vločková sůl??