Domácí karamely
Příprava domácích karamelek je překvapivě jednoduchá. Stačí několik základních surovin, trochu trpělivosti a správně odhadnout hotovou konzistenci. Výsledkem je jemná cukrovinka, která skvěle poslouží i jako jedlý dárek.
Suroviny pro 1 dávka
z dávky připravíme asi 40 kusů karamelek
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 628 kJ / 2 779 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 6,86 g |
| Tuky | 116,50 g |
| Vláknina | 1,25 g |
| Cholesterol | 378 mg |
| Sodík | 1,69 g |
| Sůl | 4,25 g |
| Sacharidy | 425,19 g |
Postup přípravy
Krok 1: Smetanu, máslo, vyškrábnutá semínka z vanilkového lusku, skořici a sůl smícháme v rendlíku, zahřejeme a přivedeme k varu. Jakmile směs začne vařit, odstavíme ji z plotny a necháme při pokojové teplotě zchladnout.
Krok 2: Cukr s medem dáme do hrnce a na středním stupni vaříme, dokud směs nedosáhne teploty 138 °C. Občas promícháme. Poté přilijeme smetanovou směs a pokračujeme ve vaření na stejném stupni, dokud směs nezhoustne a nedosáhne teploty 126 °C.
Krok 3: Formu nebo plech vyložíme pečicím papírem a nalijeme na něj hotovou směs. Povrch můžeme zlehka posypat vločkovou solí.
Krok 4: Asi 30 minut necháme nepřikryté při pokojové teplotě. Poté přemístíme do lednice na asi 2 hodiny.
Krok 5: Po úplném ztuhnutí směs nakrájíme ostrým nožem nebo kráječem na pizzu na kostičky či obdélníčky. Každou karamelku zabalíme do proužku pečicího papíru nebo potravinové fólie.
Krok 6: Skladujeme v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 týdny.
Zveřejněno 15. 1. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí karamely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5r1Y
Moje poznámka
Domácí karamely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5r1Y
Nejnovější recepty
Indická zeleninová pakora
Přidáno před 14 hodinami
Jablkovo-čokoládové vlny
Přidáno před 18 hodinami
Špenátové halušky s uzeným masem
Přidáno před 18 hodinami
Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou
Přidáno před 22 hodinami
Drobenkový koláček
Přidáno před 23 hodinami
Bulgur s houbami a směsí fazolí
Přidáno 11. 5. 2026 17:39:05
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hovězí maso na špeku a kořenové zelenině
vesnickydesolat před 2 hodinami
Haše z vařeného masa a brambor
brtna před 7 hodinami
Banánový chléb (Banana bread)
ValentineCZ před 7 hodinami
Dršťková polévka I
Rotrain před 9 hodinami
Slepice na paprice
Rotrain před 9 hodinami
Medové krůtí špízy s máslovou zeleninou
wimra před 9 hodinami
Pomazánka z droždí
Zuzka1973 před 10 hodinami
Houbová polévka se smetanou
Kesson před 10 hodinami
Baskické plátky
wimra před 10 hodinami
Tématické fráze:
domaci karamelky,
recept na domácí karamelky,
jak udělat domácí karamel,
jak vyrobit karamel,
karamely,
karamelky recept,
karamelky,
karamel z medu,
karamel recept,
domaci karamelky recept,
jak se vaří karamel,
karamely recept,
jak se děla karamel,
recept na karamelky,
recepty na karamel,
jak udelat karamel,
recept na karamel,
jak vyrobit karamelky,
smetanové karamely,
domaci smetanove karamelky
Suroviny:
smetana ke šlehání,
máslo,
lusk vanilkový,
skořice mletá,
sůl,
med,
cukr krupice,
vločková sůl
Komentáře (15)
Zkuste třeba tady:
https://www.zbozi.cz/hledani/?q=vanilkov%C3%BD%20o...
Je to za hubičku, že
No a pro neúrodu bude hůůůř
co znamená vločková sůl??