Smažené rýžovo-masové kouličky

medanek Kuchařka: medanek

Drůbeží maso 11 názorů

Suroviny

500 g rýže Arborio
100 g sýru Parmigiano Reggiano, Grana Padano
špetka kurkumy
1 cm másla
sůl
Náplň:
1-2 uzená kuřecí stehna
½ červené kapie
½ žluté kapie
½ mrkve
2 lžíce nasekané petrželky
sůl
bílý pepř
Na obalení:
hladká mouka
vejce
strouhanka
olivový olej
Na ozdobu:
cherry rajčátka
okurek
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Obě kapie zbavíme jadérek a nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Uzená kuřecí stehna chvíli povaříme, či upečeme, aby byla měkká, stáhneme z kůže, odstraníme kosti a nakrájíme na drobno.

  2. Rýži Arbolio uvaříme dle návodu na obalu s přidáním špetky kurkumy a soli. Nesmí být rozvařená, ale al dente.
    Do uvařené rýže přidáme máslo a sýr, mícháme, než se vše dobře spojí a necháme vychladnout.

  3. Rýži spojíme s masem a zeleninou, opepříme, promícháme a ochutnáme. Je-li potřeba, dochutíme ještě solí a pepřem.

  4. Mokrýma rukama uděláme kouličky a dáme je na chvíli do mrazáku, aby trochu ztuhly.

  5. Nakonec obalíme v mouce, vajíčku, strouhance a smažíme do zlatova.

  6. Servírujeme zdobené okurkou a cherry rajčátky.
    Jako příloha je skvělý zeleninový salát.

Poznámka

Já měla v lednici bramborový salát, tak jsem ho použila.

Někdo dělá napřed placičky z rýže, přidá směs a zabalí, jak koláče. Já vše smíchám. Je to jednodušší.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 117 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Smažené rýžovo-masové kouličky

  • medanek medanek(autorka receptu)

    RubyRom: Děkuji moc Romanko:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • RubyRom RubyRom

    Super recept, určitě vyzkouším děkuji!:yes:

    Odpovědět

  • medanek medanek(autorka receptu)

    Frantiska: Není. já jen chtěla říct, že přesto, že je tam psané, že nejvhodnější příloha je zeleninový salát, tak já dala bramborový, protože mně zbyl z předchozího dne a měla jsem ho v lednici.;-);-):-)

    Odpovědět

  • Frantiska Frantiska

    Veronika.Hrozna: jo uz ho vidim na treti fotce .)

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Frantiska: Asi myslela , jako přílohu zbylý bramborový salát s majonézou. Mě se nezdá to množství rýže půl kilo na 2 stehna a 100 g sýru. Po uvaření, je to asi hodně vegetariánský recept!

    Odpovědět

  • Frantiska Frantiska

    3X jsem precetla recept a porad nechapu poznamku "Já měla v lednici bramborový salát, tak jsem ho použila." neni to z jineho receptu?

    Odpovědět

  • medanek medanek(autorka receptu)

    magdalenka: :yes::yes::-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    medanek: posledne este z letiska v Catanii som si doviezla... :-8

    Odpovědět

  • medanek medanek(autorka receptu)

    magdalenka: Přesně tak Magdalenko, recept jsem si dovezla ze Sicílie;-):-) Dělají tam mnoho druhů....

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Bude to dobré...pripomína mi to arancini zo Sicílie, alebo Malty, tam som si kupovala...(v ryži náplň - ragu s mäsom a syrom zeleninou alebo iná, trojobal a smažené).

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    Arborio asi...

    Odpovědět

Zapomněl/a jsem heslo