Kuřecí stehna podle receptu z Portugalska

Name: Kuřecí stehna podle receptu z Portugalska
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Portugalská
Ingredients: 4 ks horní části kuřecích stehen; 2 lžíce olivového oleje; sůl; pepř; 1 cibule; 250 -300 g malých rajčátek; 2 tyčinky celé skořice; 1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry; 1 citron

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Kuřecí stehna podle receptu z Portugalska

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 2

4 ks 4 ks horní části kuřecích stehen

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

sůl

pepř

1 1 cibule

250 -300 g 250 -300 g malých rajčátek

2 2 tyčinky celé skořice

1 lžíce 1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry

1 1 citron

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 647 kJ / 394 kcal
Bílkoviny	5,02 g
Tuky	22,37 g
Vláknina	13,64 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	33 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	37,42 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lze použít celá stehna, horní část nebo samotné paličky. Omyté osušené maso osolíme, opepříme a dáme opéct do horkého oleje v hluboké pánvi. Vkládáme nejprve kůží dolů a opékáme cca 5 minut, otočíme a opečeme i z druhé strany dalších 5 minut a vyndáme stranou. Krok 2: Do stejné pánve dáme orestovat cibuli, nakrájenou na plátky (půlkolečka). Když cibule začne zlátnout, přidáme skořici, citronovou kůru a rajčátka nakrájená na poloviny nebo čtvrtky podle jejich velikosti. Promícháme a dusíme 6-8 minut. Krok 3: Vrátíme maso do pánve, vkládáme kůží nahoru a zakryté dusíme na mírné teplotě pomalu cca 30-40 minut. Odkryjeme, přidáme šťávu z poloviny citronu (půl citronu ponecháme k servírování). a vydusíme do zhoustnutí .
Přidáme ještě sůl a pepř dle chuti.
Podáváme s rýží nebo quinoou a klínky citronu.

Lze použít celá stehna, horní část nebo samotné paličky. Omyté osušené maso osolíme, opepříme a dáme opéct do horkého oleje v hluboké pánvi. Vkládáme nejprve kůží dolů a opékáme cca 5 minut, otočíme a opečeme i z druhé strany dalších 5 minut a vyndáme stranou.
Do stejné pánve dáme orestovat cibuli, nakrájenou na plátky (půlkolečka). Když cibule začne zlátnout, přidáme skořici, citronovou kůru a rajčátka nakrájená na poloviny nebo čtvrtky podle jejich velikosti. Promícháme a dusíme 6-8 minut.
Vrátíme maso do pánve, vkládáme kůží nahoru a zakryté dusíme na mírné teplotě pomalu cca 30-40 minut. Odkryjeme, přidáme šťávu z poloviny citronu (půl citronu ponecháme k servírování). a vydusíme do zhoustnutí .
Přidáme ještě sůl a pepř dle chuti.
Podáváme s rýží nebo quinoou a klínky citronu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2019

Poznámka autorky Marie Svarcova

Ráda zkouším neznámé kombinace, byla jsem mile překvapená úžasnou chutí. Sůl nazávěr ještě zvýrazní chuť, kupodivu vůbec není štáva kyselá a na talíři ještě pokapaná citronem je velmi chutná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí stehna podle receptu z Portugalska

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dgn5

Portugalské maso

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 150 min

Kuřecí maso na portugalský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 70 min

Kuřecí stehna s nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas

Portugalské roštěnky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 60 min

Portugalská "kamenná" polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hazel 100 min

Kapustová polévka - portugalská inspirace

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 35 min

Zobrazit více

Rychlý litý koláč s třešněmi a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 45 min

Cuketová směs na cokoli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 65 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Sváteční recepty
Letní recepty
Citrusy
Rajčata
Portugalská kuchyně
Večeře
Dušení
Restování
Smažení

Moje poznámka

Kuřecí stehna podle receptu z Portugalska

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dgn5

Náhodný recept

Chalupářský špíz

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláč s tvarohem a rybízem

Přidáno před 1 hodinou

Lečo v omeletě

Přidáno 3. 7. 2025 08:29

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 20. 1. 2023 15:57

kobylkova.alena@seznam.cz:

Děkuji za komentář, ať se povede a přeji hezký zbytek dne

kobylkova.alena@seznam.cz 20. 1. 2023 15:49

děkuji za inspiraci! Odkládám si recept - určitě vyzkouším.

Marie Svarcova 15. 9. 2019 08:31

magdalenka: díky i za recept

hezký den

magdalenka 15. 9. 2019 08:29

Pred rokmi piekol v TV herec Vlado Durdík (už tu dávno nie je) "Jordánske kura", so škoricou. U nás sa ujal recept, pretože je to naozaj dobré. Kuracie mäso a škorica je výborná kombinácia . Rec. je tu ako https://www.toprecepty.cz/recept/6690-kure-na-skor...

Marie Svarcova 15. 9. 2019 08:13

Lenunka: dobrýýýý nápad to mě nenapadlo

díky hezký den

Lenunka 15. 9. 2019 08:11

já někdy i obyčejné pečené kuře popráším troškou skořice, úžasně to voní

Marie Svarcova 15. 9. 2019 07:58

Eja57:

jasně, že jsem je vyndala, mě ta kombinace překvapila, jednak to krásně vonělo ale když to už houstlo tak jsem musela chodit ochutnávat a nemohla jsem přestat (ale musela jsem, abych vůbec udělala 2 porce), vím, že každý nemá rád jiné chutě než na co je zvyklý ale nemusí to dělat když nechce, já zase ráda zkouším podivné recepty a vždy to dopadlo dobře. Díky a měj se krásně

Eja57 15. 9. 2019 07:25

Kombinace rajčata + skořice + citron

Krása

, moc hezký recept, i když možná ne každému bude chutnat - mně určitě ano, ukládám si....( jen bych ty tyčky skořice před podáváním vyndala...což jsi určitě udělala...)