Pečené nadívané křepelky babičky Aničky
Suroviny pro 6
6
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 6 388 kJ / 1 527 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 44,51 g |
Tuky | 103,88 g |
Vláknina | 7,53 g |
Cholesterol | 717 mg |
Sodík | 2,52 g |
Sůl | 6,05 g |
Sacharidy | 99,68 g |
Postup přípravy
Krok 1: Čerstvé křepelky částečně vykostíme – vyjmeme hrudní koš, páteř a kyčelní kosti, křidélka a stehýnka ponecháme, pak je i vyjmuté skelety máčíme nejméně 12 hodin (nejlépe přes noc) ve studené vodě, aby si maso odpočinulo.
Krok 2: Skelety a všechny kostičky dáme vařit do hrnku do menšího množství vody, mírně osolíme.
Krok 3: Připravíme nádivku. Všechny ingredience krájíme na drobné kostičky – rohlíky, špek, šunku i anglickou slaninu. Mírně opepříme a osolíme. Opatrně polijeme mlékem s rozkvedlanými žloutky, ale tak, aby houska jen zvlhla a nerozmáčela se. Ještě vše pocákáme máslem a zasypeme sekanou petrželkou. Důkladně promícháme a pak přidáme sníh z obou zbylých bílků. Znova rukou lehce promícháme.
Krok 4: Křepelky rozložíme na pracovní plochu, na každou poklademe anglickou slaninu a dáme přiměřené množství nádivky. Křepelky spíchneme jehlou nebo párátky a klademe na bok do pekáčku – pod každou položíme široký plátek anglické slaniny a každou také jedením širokým plátkem zakryjeme (když jsou plátky úzké, dáváme podle potřeby dva nebo tři – do křepelek, pod ně i na ně). Do rohu pekáčku dáme případný zbytek nádivky ve vhodné nádobce, nebo i jen tak volně. Vše podlijeme vývarem ze skeletů a rozpuštěným máslem. Pečeme pod poklicí podle potřeby - asi ¾ hodiny.
Krok 5: Podáváme s brambory - vařenými, opékanými nebo jinak upravenými podle chuti, hodí se i hranolky.
K pečeným křepelkám podáváme hlávkový nebo okurkový salát. Nebo i jiný podle obliby.
K pečeným křepelkám podáváme hlávkový nebo okurkový salát. Nebo i jiný podle obliby.
Zveřejněno 25. 9. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečené nadívané křepelky babičky Aničky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g3gr
Moje poznámka
Pečené nadívané křepelky babičky Aničky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g3gr
Nejnovější recepty
Korejský salát z okurek
Přidáno před 10 hodinami
Tortilly z přebytkového kvásku
Přidáno před 12 hodinami
Kuřecí kousky v domácí Sweet chilli omáčce
Přidáno před 16 hodinami
Grilovaný ananas s karamelem a zmrzlinou
Přidáno 16. 7. 2025 17:24:59
Zapečené barbecue fazole
Přidáno 16. 7. 2025 17:22:43
Marinovaný grilovaný kapr
Přidáno 16. 7. 2025 17:18:55
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená uzená makrela s cibulí a koprovými brambory
TutenOnen před 3 hodinami
Kuskusový salát - tabbouleh
Simona Maskova před 6 hodinami
Brynzová omáčka s brokolicí
Tonja před 6 hodinami
Bublanina s jogurtem
Lucie.. před 6 hodinami
Pečený čaj z čerstvého ovoce
jana.subi před 6 hodinami
Křehký mřížkový koláč
Kristinaaa před 7 hodinami
Cuketové halušky
Saratice před 8 hodinami
Obyčejná hrnková buchta s banány a malinami
Sian5 před 9 hodinami
Pikantní plněné papriky
Pizla před 9 hodinami
Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem
Eva_caramba před 9 hodinami
Tématické fráze:
pečená křepelka recept,
pec ne křepelky na bramborech,
pecene krepelky na 150,
pečené křepelky s brambory,
nadívaná křepelka,
nadívané křepelky recept,
kuchařka pro dceru nadivany pecene kure
Suroviny:
křepelky,
rohlík,
špek uzený,
šunka,
slanina anglická,
vejce,
máslo,
mléko,
pepř,
petrželka zelená,
křepelky
Komentáře (2)