Name: Kuřecí sekaný máslový řízek
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g kuřecího masa; 30 g másla; 2 žloutky; 20-30 g prosáté strouhanky; sůl; trochu tlučeného muškátového květu; petrželka; 2 lžíce smetany; máslo nebo olej na pečení

Kuchařka: MamlajdaD

4 porce Drůbeží maso 0 názorů

Žádná fotografie není k dispozici

Buďte první a přidejte fotografii

Suroviny

500 g kuřecího masa
30 g másla
2 žloutky
20-30 g prosáté strouhanky
sůl
trochu tlučeného muškátového květu
petrželka
2 lžíce smetany
máslo nebo olej na pečení

Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Očištěné a opláchnuté maso pokrájíme a pak jemně nasekáme nebo na masovém mlýnku dvakrát umeleme. V misce utřeme máslo do pěny (v této fázi si pomůžeme ručním šlehačem), přidáme žloutky, strouhanku, znovu trochu utřeme (ušleháme), přidáme umleté maso, rozsekanou petrželku, sůl, koření, smetanu a vše dobře (ručně) promícháme.
Ze směsi pak tvoříme ploché oválné řízečky, které po obou stranách v pánvi na rozehřátém tuku zvolna pečeme dozlatova (na každé straně asi 4 minuty).
Řízky upravíme na talíře a ozdobíme petrželkou, proužkem naložené kapie apod.. Jako přílohu podáváme nové vařené brambory nebo bramborovou kaši a salát ze syrové zeleniny nebo kompot.