Bublanina s jogurtem

Name: Bublanina s jogurtem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g polohrubé mouky; 150 g moučkového cukru; 250 g bílého jogurtu; 150 g rozpuštěné Hery; 2 vejce; 1 kypřicí prášek do pečiva; ovoce podle chuti (čerstvé nebo kompotované); tuk na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání plechu

Jednoduchá jogurtová bublanina je krásně vláčná, jemná a díky ovoci příjemně svěží. Hodí se pro letní i celoroční pečení a skvěle chutná s čerstvým i kompotovaným ovocem. Příprava je rychlá a zvládnou ji i začátečníci.

Hodnocení receptu je 4,9 (101×)

Libulka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Suroviny pro 1 plech

plech s vyšším okrajem 30 × 40 cm

1plech

300 g 300 g polohrubé mouky

150 g 150 g moučkového cukru

250 g 250 g bílého jogurtu

150 g 150 g rozpuštěné Hery

2 2 vejce

1 1 kypřicí prášek do pečiva

ovoce podle chuti (čerstvé nebo kompotované)

tuk na vymazání plechu

hrubá mouka na vysypání plechu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 710 kJ / 2 799 kcal
Bílkoviny	60,69 g
Tuky	111,45 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	543 mg
Sodík	501 mg
Sůl	1,04 g
Sacharidy	383,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Čerstvé ovoce omyjeme, očistíme a podle potřeby nakrájíme. Kompotované ovoce necháme okapat a případně nakrájíme na menší kousky. Krok 3: Do mísy prosejeme polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva. Přidáme moučkový cukr a promícháme. Krok 4: Poté přidáme rozpuštěnou a zchladlou Heru, vejce a bílý jogurt. Vše důkladně promícháme, aby vzniklo hladké těsto. Krok 5: Troubu včas předehřejeme na 175 °C. Krok 6: Těsto nalijeme na připravený plech a rovnoměrně rozetřeme. Krok 7: Na povrch rozložíme ovoce řeznou stranou nahoru. Krok 8: Bublaninu vložíme do trouby a pečeme přibližně 25 minut. Upečenost zkontrolujeme vpíchnutím špejle. Po vytažení musí zůstat suchá. Krok 9: Hotovou bublaninu necháme vychladnout a poté nakrájíme.

Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečicím papírem.
Jak vymazat formu na pečení
Čerstvé ovoce omyjeme, očistíme a podle potřeby nakrájíme. Kompotované ovoce necháme okapat a případně nakrájíme na menší kousky.
Do mísy prosejeme polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva. Přidáme moučkový cukr a promícháme.
Čím nahradit kypřicí prášek v těstě
Poté přidáme rozpuštěnou a zchladlou Heru, vejce a bílý jogurt. Vše důkladně promícháme, aby vzniklo hladké těsto.
Troubu včas předehřejeme na 175 °C.
Proč předehřívat troubu
Těsto nalijeme na připravený plech a rovnoměrně rozetřeme.
Na povrch rozložíme ovoce řeznou stranou nahoru.
Bublaninu vložíme do trouby a pečeme přibližně 25 minut. Upečenost zkontrolujeme vpíchnutím špejle. Po vytažení musí zůstat suchá.
Hotovou bublaninu necháme vychladnout a poté nakrájíme.

TIP: Jak upéct tu nejlepší bublaninu

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 7. 2017

Poznámka autorky Libulka

Těsto není moc řídké, tekuté, musí se rozetřít stěrkou, tak se nelekejte a nedolévejte žádnou tekutinu. Recept mám od známé, která žije v Německu. Tuto jemnou bublaninu peče pro své 9měsíční dítě.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (590× přidáno)

Označit jako uvařené (66× uvařeno)

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (101 hodnocení)

Přidat fotku (22 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bublanina s jogurtem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EgWK

Bezlepková bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Rumini

Bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zuzizuzka1 50 min

Bublanina s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

marketa12

Třešňová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tomaskom 80 min

Sluníčková meruňková bublanina z jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 35 min

Bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

jitus 40 min

Zobrazit více

Kefírová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Libulka 80 min

Nejlepší bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Libulka 50 min

Špenátová roláda se sýry a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Libulka 42 min

Vločkové sušenky a la BeBe dobré ráno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Libulka

Mrkvová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Libulka 30 min

Sušenky s čajem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Libulka

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení
Letní recepty
Recepty do 100 korun
Slovenská kuchyně
Levné recepty
Sváteční recepty

Moje poznámka

Bublanina s jogurtem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EgWK

Náhodný recept

Buchta z margotky a vaječného koňaku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Houby na smetaně s vepřovým masem

Přidáno před 15 hodinami

Hřiby ve vlastní šťávě

Přidáno před 16 hodinami

Zapečené tacos

Přidáno před 17 hodinami

Rychlá pomazánka ze žervé a křenu

Přidáno před 18 hodinami

Lilkový salát s rajčaty

Přidáno před 19 hodinami

Smažák se šunkou z horkovzdušné fritézy Videorecept

Smažák se šunkou z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (47)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Emmar přidala novou fotografii! 7. 6. 2026 14:59

Mary-Loo 31. 10. 2025 13:51

Dnes poprvé vyzkoušeno a jsem moc spokojená ☺️ Recept ukládám, určitě nepeču naposledy. Přidala jsem o 50 g víc jogurtu, o 50 g ubrala tuk. V horkovzdušné troubě jsem pekla na 175 cca 40 minut (po 25 minutách nebylo dopečené těsto) Přidala jsem fotografii a moc děkuji za velmi rychlý a snadný recept, takové mám ráda 😍