Bůčková roláda - plněná

Postup přípravy

1. Z bůčku uděláme plát, který naklepeme tak, aby v něm nebyly díry, posolíme, okořeníme dle chuti, rozestřeme míchaná vejce, vložíme náplň a smotáme.
2. Já s úspěchem používám řeznickou síťku a přípravek na vložení rolády. Jinak jde roláda svázat provázkem.
3. Roládu dáme na plech, posypem celým kmínem, přikryjeme alobalem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 1 a 1/2 hodiny přikryté a 1/2 hodiny odkryté dozlatova.
4. Roláda je šťavnatá s výbornou náplní a dá se jíst i za studena