Vepřové ve vlastní šťávě
Domácí vepřové ve vlastní šťávě je neskonale lahodný a přitom velmi jednoduše proveditelný recept. Už nikdy nekoupíte konzervu vepřového. Zažijte luxus - ochutnejte na domácím chlebu, s kyselou okurčičkou a sklenicí dobrého piva.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 13 611 kJ / 3 253 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 145,00 g |
Tuky | 297,00 g |
Vláknina | 0,00 g |
Cholesterol | 460 mg |
Sodík | 8,59 g |
Sůl | 21,00 g |
Sacharidy | 0,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Bůček vykostíme, pomeleme na matrici mlýnku s velkými oky, přidáme sůl a důkladně promícháme.
Krok 2: Naplníme do tří čtvrtin do zavařovacích sklenic, navrch položíme kůži, mírně posypeme drceným kmínem a do každé sklenice dáme 2 lžíce vody.
Krok 3: Zavařujeme při 100 °C 2 hodiny. Druhý den znovu zavaříme.
Zveřejněno 29. 12. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové ve vlastní šťávě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/XLlA
Moje poznámka
Vepřové ve vlastní šťávě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/XLlA
Nejnovější recepty
Marinované kotlety s koriandrem
Přidáno před 13 hodinami
Makový dortík
Přidáno před 13 hodinami
Grilované maso v černém pivu
Přidáno před 13 hodinami
Ledvinky na špeku
Přidáno před 13 hodinami
Tagliatelle se zeleninou
Přidáno před 13 hodinami
Lasagne s cuketou
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Křehký tvarohový koláč s jahodami
dostaji4 před 37 minutami
TIP
Přiměřené lívance z Byl jednou jeden král
KiaraK před 1 hodinou
Strouhaný koláč s banánovou náplní
xSarka před 2 hodinami
Utopenci - nejlepší co známe
LucaKnobloch před 10 hodinami
Úžasný tvarohový moučník ke kávě
Amona před 12 hodinami
Maková náplň
lucyb před 14 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
lucyb před 14 hodinami
Čočková polévka z červené čočky
Kajkajak před 15 hodinami
Zavařené meruňky
Jana2017 před 15 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Kamilchen před 17 hodinami
Tématické fráze:
zavařování masa,
vepřové maso na šťávě,
zavarujeme veprove maso,
zavarovani veproveho masa,
zavařujeme maso,
veprove na stave,
zavařování masa do sklenic,
vepřové maso na šťávě recepty,
maso na šťávě,
vepřová štáva recept,
vepřová kyta na stave,
maso na stave recept,
veprove maso na stave recept,
zavařování vepřového do sklenic,
zavařování vepřového masa do sklenic,
zavařovani masa na dovolenou,
zavařené vepřové maso lidl,
vepřová krkovice ve vlastní šťávě,
maso ve vlastní šťávě,
dušené vepřové maso na šťávě
Suroviny:
bůček,
sůl,
kmín celý,
kůže vepřová,
voda
Komentáře (23)
V konzervárnách se používá sterilace při teplotě 120 °C, v domácích podmínkách je nutné potraviny sterilovat dvakrát s časovým odstupem. Maso, ale i zeleninu či houby ve slaném nálevu zavařujte první den 2 hodiny při 100 °C, nechte vychladnout a po 24 hodinách zavařujte opět při 100 °C alespoň hodinu. Zničí se tím všechny bakterie, jejich spory a případně vzniklý botulotoxin (jedná se o látku bílkovinné povahy citlivou na vysoké teploty). Klasické zavařování postačí, pokud obsah ve sklenicích chrání kyselé prostředí z octového nálevu nebo přirozeně se vyskytující kyseliny z ovoce nebo například rajčat.
chtěl sem se vás zeptat,ten bůček taky krajíte na kostky 6cm,nebo jej na hrubo namelete?
předem děkuji