Cokoladovy kolac podla Jamieho Olivera
Suroviny
- 200 g tmavé čokolády 70%
- 175 g másla
- 120 g hnědého cukru
- 100 g loupaných mandli
- 2 PL kakaa
- špetka soli
- 4 velké vejce
- 150 g hl. mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 3 PL hnědého cukru (na karamel)
Postup přípravy receptu
Tri lyzice hnedeho cukru nasypeme do kastrola dame zohrievat a urobime karamel. Hotovy karamel vylejeme na papier na pecenie a rozotrieme. Ked stuhne, nalameme na male kusky, cca. 1 - 2 cm.
Trubu zohrejeme na 180°C. Formu (25 x 25 cm) vymazeme maslom a vysypeme kakaom. Cokoladu nakrajame na mensie kusky (cca 1 cm) a spolu so zbytkom kakaa, cukrom, maslom, mandlami, solou hodime do mixera (mixer s nozmi, nie metly).
Mixer zapneme a vymixujeme na hladku hmotu. Potom postupne pridavame vajcia. Prasok do peciva zmiesame s mukou, pridame do zmesi a este raz premixujeme.
Hotovu zmes vylejeme do pripravenej formy, rovnomerne rozotrieme a posypeme polamanym karamelom. Jednotlive kusky karamelu povtlacame do cesta.
Pecieme v rozohriatej trube 20-25 min. V zaverecnych 5-tich minutach mozeme zapnut cyrkulaciu vzduchu.
Ci je kolac hotovy skusame sparatkom. Sparatko by malo zostat spinave od cokolady a kolac by mal byt v strede este vlhky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cokoladovy kolac podla Jamieho Olivera
-
Super! som rada, ze vam chuti, ale chvala patri hlavne Jamiemu
-
Vynikající!!!! uplně se rozplývá. Děkuji
-
Tak na ten se už nějakou dobu chystám, objevila jsem ji v Jamieho knize, také ho mám velice oblíbeného, úžasný člověk s pravou kuchařskou duší
-
Jamieho mám moc ráda, zkoušeli jsme od něj kovbojské fazole a nemají chybu. Tento recept vypadá velmi dobře, určitě zkusím
-
Skvělé! Upekla jsem ho k nedělnímu kafíčku a manžel byl nadšen! Jen ty mandle jsem nerozemlela, ale nasekala a myslím, že to tak bylo ještě lepší!
-
Delala jsem polovicni porci a s troskou obmeny, nemuzeme mandle ani jine orisky a nemela jsem po ruce hnedy cukr a nechtelo se mi do kramku :) (100g čoko na vareni, 100g masla, 80g cukru ale krupicky, 2PL kakaa na vaření, 3 male vejce, 80g hladké mouky, 1čl prasku do pečení, 4 PL cukru krupicky - z toho karamel - pridala jsem do toho "spetku" granka a jen kapku masla, nebyl to tedy uplne klasicky karamel) - na to, ze jsem to delala z mensiho mnozstvi surovin, je toho dost - a musim rict, ze jsem do toho dortiku zapichala svicky a jako narozeninovy dortik to melo velky uspech :) Dekuji za napad
-
kuchaříčku: šupané mandle jsou po česku loupané mandle
. A ty získáš spařením neloupaných mandlí horkou vodou, pak jdou krásně oloupat... -
Vypadá to moc pěkně a lákavě
Ukládám a dávám bodík..a zase zjišťuji, že už nemůžu přidat bodík, už tam ode mne byl dřív 
-
mam malej dotaz co to jsou supane madne ne spíš jaké to sou..jinak toto URČITĚ VYZKOUŠÍM vypadá opravdu výborně
-
vypadá pěkně,určitě vyzkouším
-
myslim, ze kto ma rad cokoladu bude spokojny
-
Super, hned tisknu a snad brzo vyzkousim. Vypada uzasne
-
suzanna jj, mas pravdu, vypadlo, idem to dopisat
-
Ercicko, jen takova technicka....nevypadlo ti z receptu maslo? Prece celych tech 175g nepouzijes na vymazani formy....nebo jo?
-
Jamieho Olivera strašně ráda sleduji, je to mistr ve vaření. Jenže, všechny ingredience, co on používá tady kolikrát nevidíme a neseženeme. On si je může dovolit
Eriko, moc se ti to povedlo!
1-64-64-exact.jpg "pipre")
