Kakaové řezy s čokoládovou polevou

isindy Kuchařka: isindy

Moučníky , Řezy 82 názorů

Suroviny

Korpus:
5 vajec
15 dkg cukru krupice
3 lžíce kakaa
hladké mouky tolik, aby jí bylo i s kakaem 15dkg
5 lžic oleje
krém:
15 dkg másla
3 dkg hladké mouky
250 ml mléka
10 dkg moučkového cukru
čokoládová poleva
Recept si zatím oblíbilo 63 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Bílky s cukrem vyšleháme do tuhého sněhu.

  2. Po jednom postupně zašleháme žloutky a po lžících olej.

  3. Lehce vmícháme mouku smíchanou s kakaem.

  4. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme v troubě vyhřáté na 170°C.

  5. Korpus necháme vychladnout, prořízneme a natřeme krémem. Vršek korpusu zdobíme čokoládovou polevou.

  6. Krém: 3dkg másla v kastrůlku rozpustíme, vmícháme mouku a uděláme jíšku.

  7. Zalijeme studeným mlékem, uvaříme hustý bešamel, který necháme vychladnout.

  8. Zbytek změklého másla ušleháme s cukrem a postupně zašleháme studenou bešamelovou hmotu.

Poznámka

inspirace: Maminčiny recepty

ještě doplnění: doporučuji korpus po vychladnutí otočit vrchní stranou dolu - vždy je trochu zvlněná a to by kazilo rovný efekt polevy. Takže jako vršek bude sloužit spodek, který je podle dna plechu krásně rovný :)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 890 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kakaové řezy s čokoládovou polevou

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Cath: počítám tak 30min. max...zkuste po 20min suchou špejlí uprostřed píchnout, zda se již nelepí...

    Odpovědět

  • Cath Cath(neregistrovaný)

    dobrý den, jak dlouho se má péct korpus, prosím? :)

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    veronika palkovicová: asi máte na mysli krém...3dkg je mouka, másla je 15dkg :-)

    Odpovědět

  • veronika palkovicová veronika palkovicová(neregistrovaný)

    prosím ide tam 3deka alebo 30 deka másla.lebo v recepte je 3deka dakujem odepííšte:-O

    Odpovědět

  • Petulka Petulka

    isindy:Děkuji za odpověď.

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Petulka: jde o tuhou polevu v sáčcích, která se rozehřeje ve vodní lázni, hnědou natřete na řezy a poté dekorujeme bílou, kterou stříkáme rovnou ze sáčku s ustřiženým rohem....

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    jana: plech je menší a vyšší, rozměr cca 25*35cm

    Odpovědět

  • Petulka Petulka

    Ahoj, vypadá to nadherně akorát bych se chtěla zeptat ne tu polevu to je bílá a mléčná čokoláda?

    Odpovědět

  • jana jana(neregistrovaná)

    prosím vás na jak velký plech to je. děkuji

    Odpovědět

  • Ola Ola(neregistrovaná)

    NÁDHERA A URČITĚ I DOBROTA

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    petulka: mám jich tu mraky :-) rozklikni si můj nick a dostaneš se na profil, tam už si můžeš vybírat :-) díky za pochvalu ;-):-K

    Odpovědět

  • petulka petulka(neregistrovaná)

    Rezy nemaji chybu:yes:,jsou fakt super.:-))Mas jeste nejaky dobry recept:-pwww.toprecepty.cz

    Odpovědět

  • čokoláda čokoláda(neregistrovaná)

    Tento řez se mi velice líbil,tak jsem se do něj pustila.Těsto teda tak vysoke nemam,ale to jsem čekala.A ten krém,no čekala jsem asi něco lepšího,je dost máslový:-(.

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Kafemlejnku, tak to mě mrzí :-(, nemám představu, proč by se ti neměl vyšlehat sníh :-O dělám z tohoto těsta korpusy na dorty a nikdy žádný problém není, ve formě 25cm vyběhne do 8cm výšky, na plechu na tyto řezy to bylo trochu nižší, ale jak na obrázku vidíš - na proříznutí v pohodě. Pokud bylo těsto sražené a poměr krému byl velký, tak na fotce koukám, tak pak se nedivím, že nadšená nejsi :-( škoda :-( snad tu najdeš jiný recept, který se povede a bude ti vyhovovat ;-)

    Odpovědět

  • Kafemlejnek Kafemlejnek

    Včera jsem vyzkoušela, bohužel se mi nepodařil vyšlehat sníh, tak jsem do toho dala trochu prášku do pečiva ale i tak těsto moc nevyskočilo, takže jsem korpus nerozkrajovala a krém dala nahoru.
    No první ochutnání mi to moc nejelo, cítila jsem hlavně máslo a nic jiného, ale pak mi to celkem zachutnalo, muž si nestěžoval :)

    Odpovědět

1 2 3 4 5 6

Tématické fráze: kakaove rezy maminčiny recepty cz dorty řezy dobroty kakaové řezy s citronovou polevou kakaová buchta s čokoládovou polevou cokoladova poleva z kakaa kakaový řez kakaové eskymo řezy rezy kakaove řezy s polevou bešamelové rezy eskymo řezy maminčiny recepty čokoládový řez s kakaovou polevou kakaovy korpus na plech tvarohovy kolac s cokoladovou polevou tvarohové řezy s polevou kakaové míša řezy kakaový řez s citronovou polevou řez s čokoládovou polevou čokoládová poleva recept moučník s čokoládovou polevou

Zapomněl/a jsem heslo