Znojemská vepřová játra

Name: Znojemská vepřová játra
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřových jater; 80 g slaniny; kousek sádla; 2 cibule; 2 stroužky česneku; 2 větší nakládané okurky; 1 lžíce hořčice; 1 lžíce rajčatového protlaku; 1 lžíce mleté papriky; 1 lžíce hladké mouky; vývar (nebo voda); 1 bobkový list; kmín; sůl; mletý pepř; chilli

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 041 kJ / 1 444 kcal
Bílkoviny	106,18 g
Tuky	86,52 g
Vláknina	13,16 g
Cholesterol	1,60 g
Sodík	1,97 g
Sůl	5,15 g
Sacharidy	56,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, omytá játra na větší kousky. Krok 2: Na sádle vyškvaříme slaninu a přidáme cibuli. Po zezlátnutí přihodíme česnek, kmín, bobkový list a játra. Restujeme krátce, jen co játra zbělají. Krok 3: Přisypeme papriku a po zamíchání hořčici, jednu okurku nakrájenou na kostičky a rajčatový protlak. Krátce zarestujeme a zasypeme moukou. Vše dobře promícháme a zalijeme vývarem tak asi zároveň s játry. Mícháme až směs zhoustne. Krok 4: Vaříme asi 12-15 minut, aby játra zůstala šťavnatá a neztvrdla. Občas promícháváme. Krok 5: Před koncem přidáme druhou okurku nakrájenou na kostičky, omáčku dosolíme a dochutíme pepřem a chilli. Krok 6: Podáváme s chlebem nebo s rýží.

Slaninu, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, omytá játra na větší kousky.
Jak rychle oloupat cibuli
Na sádle vyškvaříme slaninu a přidáme cibuli. Po zezlátnutí přihodíme česnek, kmín, bobkový list a játra. Restujeme krátce, jen co játra zbělají.
Přisypeme papriku a po zamíchání hořčici, jednu okurku nakrájenou na kostičky a rajčatový protlak. Krátce zarestujeme a zasypeme moukou. Vše dobře promícháme a zalijeme vývarem tak asi zároveň s játry. Mícháme až směs zhoustne.
Vaříme asi 12-15 minut, aby játra zůstala šťavnatá a neztvrdla. Občas promícháváme.
Před koncem přidáme druhou okurku nakrájenou na kostičky, omáčku dosolíme a dochutíme pepřem a chilli.
Podáváme s chlebem nebo s rýží.

TIP: Jak připravit játra

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 10. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (146× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Znojemská vepřová játra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nwnD

Vepřové ledvinky se znojemskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 75 min

Vepřová tyrolská játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona 100 min

Kuřecí žaludky se znojemskou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 60 min

Znojemské vepřové ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Izabella929

Znojemský vepřový závitek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Znojemská pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Aneta 90 min

Zobrazit více

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Cuketové karbanátky s hermelínem Videorecept

Cuketové karbanátky s hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 40 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 35 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Večeře
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Znojemská vepřová játra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nwnD

Náhodný recept

Tvarohovo-meruňková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kamili 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Langoše jako ze stánku

Přidáno před 1 hodinou

Dýně hokaido s kuřecím masem a špenátem (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 2 hodinami

Ostružinový cheesecake

Přidáno před 2 hodinami

Jablečný závin podle Míši Landové

Přidáno před 9 hodinami

Vepřenky podle ČSN Videorecept

Vepřenky podle ČSN

Přidáno před 10 hodinami

Losos s liškami ve smetanové omáčce

Přidáno 1. 8. 2025 15:29:15

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

kimlo 2. 12. 2024 10:29

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ďakujem za recept, bolo to veľmi chutné, odporúčam každému! Pridávam aj foto.

mika59 2. 12. 2024 21:57

kimlo: Děkuji za zprávu a že se vám mé recepty líbí.. Díky taky za pěkné foto.😉

kimlo přidal novou fotografii! 2. 12. 2024 09:29

Marie Svarcova 5. 2. 2024 08:59

Moc dobře navařeno .

mika59 15. 10. 2020 19:51

gogyna: Děkujíí..

gogyna 15. 10. 2020 11:03

Dneska uvařeno k obědu játra jsou výborná.

mika59 přidala novou fotografii! 14. 10. 2020 12:47

Přečtěte si

Játra můžeme připravit na mnoho způsobů, ale je potřeba s nimi správně zacházet Hodnocení 59×

Játra můžeme připravit na mnoho způsobů, ale je potřeba s nimi správně zacházet

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Uchování meruněk a švestek v mrazáku: Důležitá je rychlost, kvalita ovoce i skladování ve vhodných obalech

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje Hodnocení 3481×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Žloutkové cukroví se dá udělat jen ze dvou ingrediencí. Navíc je úžasně křehké a doslova se vám rozplyne na jazyku

Zpracujte úrodu cuket tak, že je zavaříte jako kyselé okurky Hodnocení 10×

Zpracujte úrodu cuket tak, že je zavaříte jako kyselé okurky

Nejnovější články

Uchování meruněk a švestek v mrazáku: Důležitá je rychlost, kvalita ovoce i skladování ve vhodných obalech

Jídelníček slovenské šlechty 18. století: Na stole bylo pečené sele, zvěřinové ragú, jemné máslové rohlíčky a litry vína

12 foto
Zdeněk Pohlreich opět vyráží do boje proti blafům: V nové řadě Ano, šéfe! se můžeme těšit na nové hlášky i nečekaná překvapení

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Švestkovo-borůvková buchtička

zackovam před 35 minutami

Škvarkové placky ze staré kuchařky

Jaromila před 39 minutami

Meruňkový kompot

babca.mz před 1 hodinou

Drožďová pomazánka

dataner před 2 hodinami

Oreo sushi

kucharska.kocka.cz před 2 hodinami

Nadýchaný litý kynutý koláč s borůvkami

jitk.neubauerova@seznam.cz před 2 hodinami

Rychlé jogurtové lívanečky Videorecept

Rychlé jogurtové lívanečky

sterzova1963@seznam.cz před 2 hodinami

Bublanina pro pokročilé

Michaela80 před 2 hodinami

Pečený tvaroh s jablky a ořechy (vhodné pro diabetiky)

Ivyjg před 2 hodinami

Výborné lasagne Videorecept

Piškotový nákyp podle Magdalény Dobromily

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

malakucharinka 60 min

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin) Videorecept

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 65 min

Celerové hranolky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jarin 45 min

Perníčky s cukrovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Nelca777 100 min

Znojemská vepřová játra

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

12 foto Zdeněk Pohlreich opět vyráží do boje proti blafům: V nové řadě Ano, šéfe! se můžeme těšit na nové hlášky i nečekaná překvapení

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

12 foto
Zdeněk Pohlreich opět vyráží do boje proti blafům: V nové řadě Ano, šéfe! se můžeme těšit na nové hlášky i nečekaná překvapení