Škvarkové placky ze staré kuchařky
Suroviny cca 18 ks
- 300 g hladké mouky
- 200 g polohrubé mouky (v receptu je jen mouka a tak jsem to namíchala )
- 2 žloutky
- 2 PL sádla
- 250 g škvarků (v původním receptu je uvedeno talíř škvarků, nevím jak velké měly naše babičky talíře, a tak jsem tam dala 250 g škvarků)
- 250 ml mléka
- 40 g droždí
- sůl
- kmín nebo sezam na posypání
- hrubozrnná sůl
- 1 vajíčko na potření
Postup přípravy receptu
V misce uděláme kvásek.
Do mísy dáme mouku, sůl, pokrájené škvarky (nemleté), sádlo, kvásek a mléko a doopravdy hodně vypracujeme, až se na těstě tvoří puchýře.
Dáme vykynout na teplé místo - taky poctivě, aspoň jednu hodinu. Těsto musí zdvojnásobit svoji velikost.
Z těsta uděláme válec a nakrájíme na stejné díly, z nich v ruce umotáme kuličku a tu na plechu rukou rozmáčkneme. Každou placku ozdobíme nožem mřížkou.
Potřeme vajíčkem, posypeme a necháme kynout už jen tak 20 minut. Pečeme docela pomalu, já pekla na 170°C dozlatova. Nejlepší jsou teplé, ale i studené jsou vynikající.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Škvarkové placky ze staré kuchařky
-
Výborné!!! Lepší jsem nejedl
-
Výborné
-
Jsou výborné a už jsem předal kamarádkám
-
dnes jsem je udělala velmy dobré děkuji
-
Velmi se podobaj jako měla naše babička.
-
Skvělé!! Jsi moc šikovná a škoda, že kvůli některým lidem tady nechodíš
-
Dneska vyzkouším
-
skvělé doporučuji všem
-
Placky jsem upekla, jsou výborné a jen se po nich zaprášilo. Ze všech, které jsem zkoušela doporučuji tyto, jsou nejlepší.
-
Dala jsem je do trouby a voní úžasně
už se na ně těšíme
-
Jsou velmi dobré
tento recept doporučuji
-
Moje babička taky pekla škvarkové placky a tak i já občas sepokusím je upéct.Tento recept určitě vyzkouším.
-
Oškvarkové pagáče sú moja srdcovka, no pozor!!!! počas pečenia neslobodno otvárať dvierka na rúre, "padnú" a budú z nich oškvarkové sušienky. Moja vlastná skúsenosť!
-
také je vyzkouším
vypadají velmi jedle
-
Pěkné
