Fenyklovo-mrkvová polévka se smetanou

Name: Fenyklovo-mrkvová polévka se smetanou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 větší fenykl; 4 mrkve; 2 lžíce olivového oleje; 1 bobkový list; 3 kuličky nového koření; 5 kuliček černého pepře; 3 hřebíčky; půl lžičky fenyklových semínek; 750 ml drůbežího vývaru; 50 ml smetany; sůl

Tato fenyklovo-mrkvová polévka je ideálním spojením svěžesti fenyklu a sladkosti mrkve, obohacené o krémovou smetanu, která jí dodává jemnost a plnou chuť. Je perfektní volbou pro chladné dny, kdy toužíte po něčem teplém a výživném.

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 641 kJ / 392 kcal
Bílkoviny	7,15 g
Tuky	31,80 g
Vláknina	5,80 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	193 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	16,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fenykl i mrkev očistíme, nakrájíme fenykl na proužky, mrkev na nudličky. Semínka fenyklu rozdrtíme v hmoždíři, ostatní koření ponecháme celé. Krok 2: Rozehřejeme wok nebo hlubokou pánev (hrnec), přidáme olej a necháme rozvonět koření. Přidáme fenykl a restujeme asi 10 minut, pak přidáme mrkev a ještě 2 minuty restujeme. Krok 3: Osolíme a zalijeme vývarem, přivedeme k varu a při snížené teplotě vaříme do změknutí. Vyndáme kuličky koření, polévku rozmixujeme do konzistence krému a zjemníme 50 ml smetany. Krok 4: Ihned podáváme samotnou nebo s krutony a ozdobíme natí fenyklu nebo petrželky.

Fenykl i mrkev očistíme, nakrájíme fenykl na proužky, mrkev na nudličky. Semínka fenyklu rozdrtíme v hmoždíři, ostatní koření ponecháme celé.
Jak na fenykl
Rozehřejeme wok nebo hlubokou pánev (hrnec), přidáme olej a necháme rozvonět koření. Přidáme fenykl a restujeme asi 10 minut, pak přidáme mrkev a ještě 2 minuty restujeme.
Osolíme a zalijeme vývarem, přivedeme k varu a při snížené teplotě vaříme do změknutí. Vyndáme kuličky koření, polévku rozmixujeme do konzistence krému a zjemníme 50 ml smetany.
Ihned podáváme samotnou nebo s krutony a ozdobíme natí fenyklu nebo petrželky.

TIP: Krémové polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 11. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fenyklovo-mrkvová polévka se smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mrY3

Fenyklovo-mrkvová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Johanka128

Fenyklovo-mandlová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Dooga 35 min

Fenyklovo-pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Fenyklovo-rajčatový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 15 min

Fenyklovo-hruškový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hosta

Mrkvová polévka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 55 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Těstoviny s omáčkou z gorgonzoly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Restování
Vaření
Česká kuchyně
Zelenina
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Oběd
Svačina
Večeře
Slané chutě

Moje poznámka

Fenyklovo-mrkvová polévka se smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mrY3

Náhodný recept

Kompotová buchta bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednoduché piškotové řezy

Přidáno před 8 hodinami

Sladké rohlíčky z tortilly z HF

Přidáno před 9 hodinami

Špagety s rajčatovou omáčkou a burratou

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí nudličky na paprice v palačince

Přidáno před 10 hodinami

Kuřecí střapaté řízky s kukuřicí a čedarem

Přidáno před 13 hodinami

Pikantní žebírka

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

rybarka007 12. 6. 2026 10:48

Mám ráda tuto polévku. Jen jsem ji v minulosti vařila bez hřebíčku.Je však dobrá i s tím hřebíčkem. Děkuji.

Marie Svarcova 12. 6. 2026 10:52

rybarka007:

Není zač. Já děkuji za komentář a přeji hezký den.

Marie Svarcova 2. 12. 2020 08:58

BronislavaP:

děkuji

BronislavaP 2. 12. 2020 08:40

Marie Svarcova 14. 11. 2020 21:46

tejaja: mám už dlouho , přesně pod názvem - Fenykl dušený v rajčatovém pyré

tejaja 14. 11. 2020 21:38

Marie Svarcova: Maruška, a máš ten recept tu?

Marie Svarcova 14. 11. 2020 19:38

tejaja: super - tady se občas i zasmějeme

to je hezké, díky za komentář já nejvíc miluji fenykl v rajčatovém pyré - to je super recept přímo od Itala

přeji krásný večer

tejaja 14. 11. 2020 19:32

Milujem fenykel.

U mňa by vetička od Eja57 vyzerala asi takto: Fenykl s mrkví je myslím dobrý způsob spřátelit odpůrce mrkve s ní....lebo varená mrkva je pre mňa tabu.

Ale polievka vyzerá veľmi dobre.