Debrecínský guláš dobrý
Debrecínský guláš z vepřové plece potěší milovníky poctivých masových jídel. Maso orestujeme na cibuli s česnekem, podusíme s paprikami a rajčatovým protlakem a nakonec zjemníme smetanou. Výborně chutná s těstovinami.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 263 kJ / 1 258 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 115,75 g |
| Tuky | 63,79 g |
| Vláknina | 15,66 g |
| Cholesterol | 381 mg |
| Sodík | 647 mg |
| Sůl | 1,40 g |
| Sacharidy | 50,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou plec očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na nudličky. Párek nakrájíme na kolečka.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli a za občasného míchání ji necháme zesklovatět. Přidáme prolisovaný česnek, krátce ho orestujeme a vložíme nakrájené maso.
Krok 3: Maso za občasného míchání opékáme přibližně 8–10 minut, dokud se ze všech stran nezatáhne a lehce neopeče. Osolíme, přidáme mletou sladkou papriku, drcený kmín a rajčatový protlak. Promícháme a krátce orestujeme.
Krok 4: Maso podlijeme vodou tak, aby bylo přibližně do poloviny ponořené. Přidáme nakrájené papriky, promícháme, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni dusíme přibližně 50–55 minut doměkka. Během dušení občas promícháme a podle potřeby podlijeme trochou vody.
Krok 5: Ve smetaně důkladně rozmícháme hladkou mouku dohladka. Směs za stálého míchání vlijeme do guláše a přidáme nakrájený párek.
Krok 6: Guláš za občasného míchání vaříme dalších 8–10 minut, aby omáčka zhoustla. Nakonec ochutnáme a podle potřeby dosolíme.
Krok 7: Hotový debrecínský guláš podáváme s těstovinami. Jako doplněk můžeme nabídnout kompot nebo ovocný salát.
Zveřejněno 5. 5. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Debrecínský guláš dobrý
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9AAD
Moje poznámka
Debrecínský guláš dobrý
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9AAD
Nejnovější recepty
Teplý hlívový salát
Přidáno před 8 hodinami
Konfitovaná kachna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 9 hodinami
Zadělávané kuře podle ČSN
Přidáno před 11 hodinami
Kotlety plněné zelím a klobásou
Přidáno před 11 hodinami
Dýňová buchta s tvarohem, švestkami a drobenkou
Přidáno před 12 hodinami
Citronový řez s mákem a ovocem
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nadýchaný perník
Giggi před 3 hodinami
Hrušková povidla
Jura115 před 3 hodinami
Jablečný závin bez kynutí
PetraMalo před 3 hodinami
Vepřová plec na hořčici a barevném pepři
DanaPr před 4 hodinami
Svatomartinské rohlíčky
mahuska před 6 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Sahula před 6 hodinami
Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)
Sahula před 6 hodinami
Jednoduchá nivová pomazánka
magdalenka před 7 hodinami
Pravá gulášová polévka
DanaPr před 9 hodinami
Rychlé ořechové řezy - hrnkové
DanaPr před 9 hodinami
Tématické fráze:
vepřový debrecinsky gulas,
debrecínský guláš,
recepty debrecínský gulaš veprovy,
wurst guláš,
debrecínský vepřový guláš,
vepřový guláš debrecínský,
debrecínský guláš vepřový,
debrecinská guláš,
debrecinský guláš recept,
guláš debrecínský,
debrecínský guláš z vepřového masa,
debrecinsky gulas bravcovy,
vepřový debrecínský guláš recept,
debrecinske ragu,
top recept na debrecinsky gulas,
vepřové maso s debrecinkou,
debrecínský vepřový guláš recept,
debrecinsky gulas s knedlou,
debrecinsky guláš s vepřového masa,
debrecinske maso
Suroviny:
plec vepřová bez kosti,
cibule,
olej,
párky,
protlak rajčatový,
paprika čerstvá červená,
smetana na vaření,
mouka hladká,
česnek,
paprika sušená sladká,
kmín drcený,
sůl
Komentáře (4)
Bolo by dobré pred uverejnením trochu myslieť na dopad na čitateľov.
V Nemecku je tento guláš známy ako "Debrecziner Gulasch", je z hovädzieho mäsa a okrem iných ingrediencií obsahuje Debrecziner Wurst. Podľa toho je aj názov.
Tu v ingredienciách sú len párky bez udania druhu.