Pljeskavica s ovčím sýrem a Ajvarem

Name: Pljeskavica s ovčím sýrem a Ajvarem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 1 kg směsi mletých mas; pálivá paprička; 2 lžičky soli; pepř; 2 cibule; 200 g pařeného ovčího sýra, např. kaškavalu; K podávání:; Podravka Ajvar jemný; pita; pečená jižní zelenina atd.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Podravka

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

1 kg 1 kg směsi mletých mas

pálivá paprička

2 lžičky 2 lžičky soli

pepř

2 2 cibule

200 g 200 g pařeného ovčího sýra, např. kaškavalu

K podávání:

Podravka Ajvar jemný

pita

pečená jižní zelenina atd.

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 006 kJ / 1 197 kcal
Bílkoviny	211,96 g
Tuky	32,34 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	400 mg
Sodík	6,93 g
Sůl	17,00 g
Sacharidy	12,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso promícháme s najemno nasekanou papričkou, solí a pepřem. Cibule nasekáme najemno a vmícháme do masa. Pak ho pořádně propracujeme rukama, v masu by neměl zůstat žádný vzduch, aby se směs pěkně spojila a držela pohromadě. Propracované maso dáme na dvě hodiny odpočívat do chladničky. Krok 2: Připravíme si list alobalu, položíme jej na prkénko, vytvoříme placičku z masa (velkou asi jako lívanec) a položíme ji na alobal. Na tuto placičku položíme odkrojený plátek sýra (neměl by přesahovat okraje), vytvoříme si druhou placku z masa a položíme ji přes něj. Zakryjeme shora druhou polovinou alobalu a prkénkem pěkně rovnoměrně smáčkneme, aby byla výsledkem placka silná 1 cm, alobal jde snadno sloupnout. Takto vytvořené placky opékáme z obou stran (nebude to trvat déle než několik minut).

Maso promícháme s najemno nasekanou papričkou, solí a pepřem. Cibule nasekáme najemno a vmícháme do masa. Pak ho pořádně propracujeme rukama, v masu by neměl zůstat žádný vzduch, aby se směs pěkně spojila a držela pohromadě. Propracované maso dáme na dvě hodiny odpočívat do chladničky.
Připravíme si list alobalu, položíme jej na prkénko, vytvoříme placičku z masa (velkou asi jako lívanec) a položíme ji na alobal. Na tuto placičku položíme odkrojený plátek sýra (neměl by přesahovat okraje), vytvoříme si druhou placku z masa a položíme ji přes něj. Zakryjeme shora druhou polovinou alobalu a prkénkem pěkně rovnoměrně smáčkneme, aby byla výsledkem placka silná 1 cm, alobal jde snadno sloupnout. Takto vytvořené placky opékáme z obou stran (nebude to trvat déle než několik minut).

Doporučujeme použít
Ajvar jemný Podravka

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 5. 2021

Poznámka autorky Podravka

Tradiční přílohou je Ajvar, dále buď pita nebo brambory. Skvělý je také salát z pečené jižní zeleniny, např. lilků, paprik a cherry rajčátek.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pljeskavica s ovčím sýrem a Ajvarem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xRoP

Balkánské koule s ajvarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72 40 min

Karbanátek se sýrem Videorecept

Karbanátek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 40 min

Čevabčiči se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavlinka88 30 min

Ajvar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 390 min

Ljutenice a ajvar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 120 min

Salát s ovčím sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 20 min

Zobrazit více

Zapečené smetanové brambory s hovězím a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Podravka

Grilovaná kuřecí prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Podravka

Pizza roládky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Podravka 30 min

Cuketové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Podravka 40 min

Grilované kuřecí à la šavarma Videorecept

Grilované kuřecí à la šavarma

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Podravka 20 min

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Podravka 150 min

Zobrazit více

Pálivé chutě
Zelenina
Smažení
Běžný den
Večeře
Náročné recepty
Oběd

Moje poznámka

Pljeskavica s ovčím sýrem a Ajvarem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xRoP

Náhodný recept

Nudle s krkovicí a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

sidera

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kachní vývar s drůbky z pomalého hrnce

Přidáno před 3 hodinami

Tvarohová pomazánka se šunkou a jarní cibulkou

Přidáno před 3 hodinami

Pikantní sýrová pomazánka s česnekem jako z obchodu

Přidáno před 3 hodinami

Chorizo pomazánka s tvarohem

Přidáno před 4 hodinami

Falešný boršč s kapustou

Přidáno před 5 hodinami

Medailonky na sušených rajčatech

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Podravka přidala novou fotografii! 22. 4. 2021 11:31

Hodnocení 15×
Jak připravit ajvar? Uvařte si tradiční balkánskou pochoutku z paprik a rajčat

Přečtěte si

Dobro došli? Nečekejte na prázdniny a připravte si chorvatskou pljeskavicu už teď!

Rozmarýn dokáže víc než jen ochutit maso. Jeho vůně může pomoci i se soustředěním

Letem středozemním kulinárním světem: Dáte si bulharskou musaku nebo řecký salát tzatziki?

Jak připravit ajvar? Uvařte si tradiční balkánskou pochoutku z paprik a rajčat Hodnocení 15×

Jak připravit ajvar? Uvařte si tradiční balkánskou pochoutku z paprik a rajčat

Bulharský čedar z Balkánu: Pikantní sýr kaškaval může být skvělou surovinou pro náš smažák. Zkusíte to?

Feta do řeckého salátu, balkán do šopáku: Víte, čím se tyto dva sýry liší?

Balkánský ajvar byl původně náhražkou kaviáru. Víte, jak si tuhle paprikovou pomazánku připravit?

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 22×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Segedínský guláš s houbami

Libasaba před 46 minutami

Drobenková buchta se švestkami Videorecept

Drobenková buchta se švestkami

knihomolka před 52 minutami

Bábovka olejová z celých vajec

Ryngle před 1 hodinou

Strouhaný pudinkový koláč s jahodami

[email protected] před 1 hodinou

Brambory pečené s cibulí a žampiony Videorecept

Brambory pečené s cibulí a žampiony

Evellinka před 2 hodinami

Vepřové maso s mrkví a hráškem

[email protected] před 3 hodinami

Jednoduchý jablečný koláč

Zakouma před 6 hodinami

Fazolovo-fazolková polévka s klobáskou

vmveronick6 před 6 hodinami

Pečené rizoto z vepřové konzervy s houbami a paprikou

Lipan před 7 hodinami

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky Videorecept

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky

vera64 před 8 hodinami

Suroviny:
maso, paprika kozí roh pálivá, sůl, pepř, cibule, podravka ajvar jemný, zelenina

Pljeskavica s ovčím sýrem a Ajvarem

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Podravka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 15× Jak připravit ajvar? Uvařte si tradiční balkánskou pochoutku z paprik a rajčat

Hodnocení 1× Pljeskavica s ovčím sýrem a ajvarem: Užijte si chuť dovolené v pohodlí svého domova

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Rozmarýn dokáže víc než jen ochutit maso. Jeho vůně může pomoci i se soustředěním

9 foto Mišmaš na talíři není žádná pohroma. V Bulharsku tak říkají svému leču, které vylepšují sýrem

13 foto Rozkrojenou nespotřebovanou cibuli nemusíte vyhodit. Poradíme, co s ní udělat, aby vydržela co nejdéle

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 15×
Jak připravit ajvar? Uvařte si tradiční balkánskou pochoutku z paprik a rajčat

Hodnocení 1×
Pljeskavica s ovčím sýrem a ajvarem: Užijte si chuť dovolené v pohodlí svého domova

7 foto
Rozmarýn dokáže víc než jen ochutit maso. Jeho vůně může pomoci i se soustředěním

9 foto
Mišmaš na talíři není žádná pohroma. V Bulharsku tak říkají svému leču, které vylepšují sýrem

13 foto
Rozkrojenou nespotřebovanou cibuli nemusíte vyhodit. Poradíme, co s ní udělat, aby vydržela co nejdéle