Pljeskavica s ovčím sýrem a Ajvarem

Name: Pljeskavica s ovčím sýrem a Ajvarem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 1 kg směsi mletých mas; pálivá paprička; 2 lžičky soli; pepř; 2 cibule; 200 g pařeného ovčího sýra, např. kaškavalu; K podávání:; Podravka Ajvar jemný; pita; pečená jižní zelenina atd.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Podravka

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

1 kg 1 kg směsi mletých mas

pálivá paprička

2 lžičky 2 lžičky soli

pepř

2 2 cibule

200 g 200 g pařeného ovčího sýra, např. kaškavalu

K podávání:

Podravka Ajvar jemný

pita

pečená jižní zelenina atd.

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 006 kJ / 1 197 kcal
Bílkoviny	211,96 g
Tuky	32,34 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	400 mg
Sodík	6,93 g
Sůl	17,00 g
Sacharidy	12,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso promícháme s najemno nasekanou papričkou, solí a pepřem. Cibule nasekáme najemno a vmícháme do masa. Pak ho pořádně propracujeme rukama, v masu by neměl zůstat žádný vzduch, aby se směs pěkně spojila a držela pohromadě. Propracované maso dáme na dvě hodiny odpočívat do chladničky. Krok 2: Připravíme si list alobalu, položíme jej na prkénko, vytvoříme placičku z masa (velkou asi jako lívanec) a položíme ji na alobal. Na tuto placičku položíme odkrojený plátek sýra (neměl by přesahovat okraje), vytvoříme si druhou placku z masa a položíme ji přes něj. Zakryjeme shora druhou polovinou alobalu a prkénkem pěkně rovnoměrně smáčkneme, aby byla výsledkem placka silná 1 cm, alobal jde snadno sloupnout. Takto vytvořené placky opékáme z obou stran (nebude to trvat déle než několik minut).

Maso promícháme s najemno nasekanou papričkou, solí a pepřem. Cibule nasekáme najemno a vmícháme do masa. Pak ho pořádně propracujeme rukama, v masu by neměl zůstat žádný vzduch, aby se směs pěkně spojila a držela pohromadě. Propracované maso dáme na dvě hodiny odpočívat do chladničky.
Připravíme si list alobalu, položíme jej na prkénko, vytvoříme placičku z masa (velkou asi jako lívanec) a položíme ji na alobal. Na tuto placičku položíme odkrojený plátek sýra (neměl by přesahovat okraje), vytvoříme si druhou placku z masa a položíme ji přes něj. Zakryjeme shora druhou polovinou alobalu a prkénkem pěkně rovnoměrně smáčkneme, aby byla výsledkem placka silná 1 cm, alobal jde snadno sloupnout. Takto vytvořené placky opékáme z obou stran (nebude to trvat déle než několik minut).

Doporučujeme použít
Ajvar jemný Podravka

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 5. 2021

Poznámka autorky Podravka

Tradiční přílohou je Ajvar, dále buď pita nebo brambory. Skvělý je také salát z pečené jižní zeleniny, např. lilků, paprik a cherry rajčátek.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pljeskavica s ovčím sýrem a Ajvarem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xRoP

Balkánské koule s ajvarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72 40 min

Karbanátek se sýrem Videorecept

Karbanátek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 40 min

Čevabčiči se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavlinka88 30 min

Ajvar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 390 min

Ljutenice a ajvar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 120 min

Salát s ovčím sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 20 min

Zobrazit více

Risotto s mořskými plody, koriandrem a limetkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Podravka 15 min

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Podravka 150 min

Teplý pórkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Podravka

Marinovaná feta na řecký způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Podravka

Grilovaná kuřecí prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Podravka

Cuketové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Podravka 40 min

Zobrazit více

Pálivé chutě
Zelenina
Smažení
Běžný den
Večeře
Náročné recepty
Oběd

Moje poznámka

Pljeskavica s ovčím sýrem a Ajvarem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xRoP

Náhodný recept

Pomerančový dort s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dajda

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sterilované zelí v paprikách

Přidáno před 11 hodinami

Sladký kuskus s broskvemi

Přidáno před 11 hodinami

Králík na slanině a houbách s tuřínovým salátem

Přidáno před 12 hodinami

Kančí kýta na slanině

Přidáno před 13 hodinami

Slaný „štrúdl“ z rýžového papíru

Přidáno před 14 hodinami

Špagety s rajčatovo-hermelínovou omáčkou

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Podravka přidala novou fotografii! 22. 4. 2021 11:31

Články s tímto receptem

Hodnocení 13×
Jak připravit ajvar? Uvařte si tradiční balkánskou pochoutku z paprik a rajčat

Přečtěte si

Jak připravit ajvar? Uvařte si tradiční balkánskou pochoutku z paprik a rajčat Hodnocení 13×

Jak připravit ajvar? Uvařte si tradiční balkánskou pochoutku z paprik a rajčat

Bulharský čedar z Balkánu: Pikantní sýr kaškaval může být skvělou surovinou pro náš smažák. Zkusíte to?

Letem středozemním kulinárním světem: Dáte si bulharskou musaku nebo řecký salát tzatziki?

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Dobro došli? Nečekejte na prázdniny a připravte si chorvatskou pljeskavicu už teď!

Pljeskavica s ovčím sýrem a ajvarem: Užijte si chuť dovolené v pohodlí svého domova Hodnocení 1×