Suroviny pro 3
3
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 115 kJ / 2 179 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 124,86 g |
| Tuky | 176,03 g |
| Vláknina | 6,54 g |
| Cholesterol | 1,05 g |
| Sodík | 2,81 g |
| Sůl | 6,30 g |
| Sacharidy | 22,40 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vykostěné vepřové koleno povaříme v osolené vodě s kořením (nové koření, pepř, bobkový list), zhruba půl hodiny. Nedáváme příliš vody, jen tolik, abychom měli dost na následné podlévání při pečení, takže použijeme ne moc velký hrnec, do kterého jí nemusíme lít mnoho.
Krok 2: Po povaření maso vyndáme a dáme do zapékací mísy, pekáčku nebo remosky, kam jsme na dno nasypali pokrájenou cibuli a nasekaný česnek. Vývar scedíme a ponecháme.
Krok 3: V misce smícháme lžíci jemně nastrouhaného zázvoru a česneku, sójovou omáčku a asi 4 lžíce vývaru. Vše promícháme a touto směsí přelijeme předvařené koleno v zapékací míse, položené kůží dolů. Koleno podlijeme troškou vývaru, zaklopíme a pečeme v předehřáté troubě na 190 °C cca hodinu, za občasného přelití šťávou z masa a případného podlití dle potřeby.
Krok 4: Pak koleno otočíme kůží nahoru a dopékáme pod poklicí doměkka. Přeléváme šťávou z masa, podléváme dle potřeby a ke konci dopečeme krátce do barvy, již bez poklice.
Krok 5: Podáváme s noky, knedlíkem dle chuti, špenátem, zelím...
Zveřejněno 29. 4. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečené zázvorovo-česnekové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1XQq
Moje poznámka
Pečené zázvorovo-česnekové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1XQq
Nejnovější recepty
Kuřecí prsa na slanině a paprikách
Přidáno před 1 hodinou
Jogurtové lívance s jablky
Přidáno před 1 hodinou
Banánové rolky s čokoládou
Přidáno před 5 hodinami
Krémová brokolicová polévka se smetanou
Přidáno před 5 hodinami
Brambory zapečené s tvarůžky
Přidáno před 6 hodinami
Restovaná kuřecí játra s dušenou kedlubnou
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta
Mirka H před 1 hodinou
Jednoduché máslové sušenky
danila před 1 hodinou
Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta
Lenka_ před 1 hodinou
Bramborové placičky s nivovou omáčkou
Khaled před 2 hodinami
Salátek jako lusk
magdalenka před 4 hodinami
Cuketové placičky
[email protected] před 4 hodinami
Okurkový salát jako příloha
magdalenka před 4 hodinami
Vepřové nudličky se zeleninou a rýží
Slavista62 před 4 hodinami
Okurkový salát s rajčaty
magdalenka před 4 hodinami
Patizonová polévka s koprem a zakysankou
GabKe před 6 hodinami
Suroviny:
koleno vepřové,
sůl,
koření nové koření,
bobkový list,
pepř,
voda,
zázvor,
česnek,
omáčka sojová,
česnek
Komentáře (5)