Dýňový perník

Name: Dýňový perník
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g očištěné dýně; 140 g cukru krupice; 2 vejce; 60 ml oleje; 220 g polohrubé mouky (dle potřeby); 1 kypřicí prášek do perníku; Dále:; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy; Volitelně (dle chuti):; kakao; nasekané ořechy; strouhaný kokos; marmeláda (nebo džem, povidla); čokoláda; čokoládová poleva

Dýňový perník je nadýchaný a voňavý dezert, který kombinuje jemnou chuť dýně s aromatickým kořením typickým pro perník. Díky jemně strouhané dýni získá těsto příjemnou vláčnost a lehkost. Uvidíte, že se k němu budete rádi vracet.

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 050 kJ / 2 163 kcal
Bílkoviny	42,11 g
Tuky	77,82 g
Vláknina	14,10 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	206 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	317,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu zapneme nahřívat na 170 °C. Krok 2: Do mísy najemno nastrouháme očištěnou dýni. Přidáme vejce s cukrem a vše dobře promícháme. Krok 3: Dále přilijeme olej a postupně přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Mouku přisypáváme dle vodnatosti dýně. Pokud chceme perník tmavý (kakaový), nahradíme část mouky kakaem (zhruba 3-4 lžíce). Vše dobře promícháme. Krok 4: Do těsta můžeme dle chuti přidat nasekané ořechy, čokoládu nebo strouhaný kokos. Krok 5: Těsto vlijeme do připravené formy a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme zhruba 25-30 minut. Péct můžeme i v remosce. Krok 6: Propečenost vyzkoušíme vpíchnutím špejle, na které nesmí po vytažení ulpívat zbytky těsta. Upečený perník necháme vychladnout. Krok 7: Po vychladnutí můžeme perník prokrojit, pomazat marmeládou a polít čokoládovou polevou. Můžeme také celý perník potřít povidly a přelít rozpuštěnou čokoládou. Krok 8: Povrch perníku můžeme posypat strouhaným kokosem nebo sekanými ořechy.

Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu zapneme nahřívat na 170 °C.
Do mísy najemno nastrouháme očištěnou dýni. Přidáme vejce s cukrem a vše dobře promícháme.

Jak snadno očistit dýni
Dále přilijeme olej a postupně přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Mouku přisypáváme dle vodnatosti dýně. Pokud chceme perník tmavý (kakaový), nahradíme část mouky kakaem (zhruba 3-4 lžíce). Vše dobře promícháme.
Do těsta můžeme dle chuti přidat nasekané ořechy, čokoládu nebo strouhaný kokos.
Těsto vlijeme do připravené formy a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme zhruba 25-30 minut. Péct můžeme i v remosce.
Jak péct v remosce
Propečenost vyzkoušíme vpíchnutím špejle, na které nesmí po vytažení ulpívat zbytky těsta. Upečený perník necháme vychladnout.
Po vychladnutí můžeme perník prokrojit, pomazat marmeládou a polít čokoládovou polevou. Můžeme také celý perník potřít povidly a přelít rozpuštěnou čokoládou.
Povrch perníku můžeme posypat strouhaným kokosem nebo sekanými ořechy.