Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bezlepkové kremrole

srettka

0 názorů

1. 5. 2021 16:23

Přidat fotku

100 g 100 g bezlepkové mouky Adveni fialová

100 g 100 g bezlepkové mouky Adveni modrá

200 g 200 g bezlepkové mouky Adveni zelená

1 1 ztužený tuk (Omega)

16 PL 16 PL studené vody

1 PL 1 PL octa

špetka špetka soli

1 1 vejce na potření

Na naplnění:

Jedna smetana ke šlehání vyšlehaná s jedním ztužovačem a jednou čajovou lžičkou moučkového cukru

Nutriční hodnoty

Energie	7 007 kJ / 1 675 kcal
Bílkoviny	48,68 g
Tuky	15,56 g
Vláknina	28,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	105 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	321,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na vál připravíme mouku a na hrubém struhadle nastrouháme tuk. Po několika strouhnutí je praktické jej obalit v mouce, aby se nelepil na struhadlo. Při strouhání tuk lehce rukou vmíchávám do mouky, aby se každá slzička obalila.
Nakonec po lžících vmícháme vodu s octem.
Těsto zpracováváme rychle a ne dlouho. Nepotřebujeme, aby se tuk úplně zapracoval do těsta, ale aby v něm zůstaly drobné kousky.
Nakonec jej s pomocí podsypávání moukou rozválíme na slabo.
Rádlem na pizzu uděláme dlouhé proužky, které pak lehce na šikmo namotáváme na trubičky.
Nakonec je potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v troubě vyhřáté na 200° cca 15 minut do zezlátnutí.
Po vychladnutí plníme ušlehanou smetanou a nebo dle chuti. Nakonec lehce poprášíme moučkovým cukrem.

Poznámka autorky receptu

Dcera měla chuť na kremrole, přemýšlela jsem jak na to. Kupované listové bezlepkové těsto stojí za prd. Na domácí nemám odvahu, aby neskončilo v koši. Pak se mi vybavil jeden hodně starý recept na štrúdlové těsto lepkové. A tak jsem ho zkusila v bezlepkové podobě a funguje to. Není to jakože úplně listové těsto, ale je křehké a plně vyhovující.

Zpracovala jsem na kremrolky pouze půlku těsta a druhou si uložila do mrazáku, buď na příští kremrole, nebo závin a nebo třeba plněné šátečky.

Asi ne každému bude vyhovovat ztužený tuk. Také jej normálně nepoužívám, ale jednou za čas v tom nevidím problém.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3×)