Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Špekové knedlíky se špenátovou omáčkou

Name: Špekové knedlíky se špenátovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g hrubé mouky; 6 rohlíků; 100 g uzené slaniny; 3 vejce; 2 žloutky; sůl; voda (podle potřeby); 250 g uzeného masa; Špenátová omáčka:; 1 cibule; máslo; 400 g mraženého špenátu; trochu prolisovaného česneku; sůl; pepř; smetana (podle potřeby)

RubyRom

1 názor

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

3. 11. 2021 20:22

Špekové knedlíky se špenátovou omáčkou, Špekové knedlíky se špenátovou omáčkou — Špekové knedlíky se špenátovou omáčkou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 794 kJ / 4 253 kcal
Bílkoviny	173,83 g
Tuky	143,05 g
Vláknina	40,90 g
Cholesterol	1,44 g
Sodík	6,10 g
Sůl	15,01 g
Sacharidy	548,29 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na kostičky nakrájenou slaninu osmahneme na suché pánvi a když pustí tuk, přidáme na kostičky nakrájené rohlíky a za stálého míchání je osmahneme.
Mouku nasypeme do hluboké mísy a vmícháme do ní sůl, vejce a žloutky.
Postupně přidáváme vodu a stále mícháme, až vznikne řidší těsto. Pak do něj vmícháme připravené kostičky rohlíků a drobně nakrájené uzené maso a nasekanou petrželku. Těsto necháme v teple hodinu odpočinout - během této doby zhoustne.
Pak z něj mokrýma rukama vytvarujeme kulaté knedlíky, veliké asi jako tenisový míček. Vložíme je do vroucí osolené vody a vaříme zvolna 20 minut.
Na másle orestujeme nakrájenou cibuli a přidáme špenát, osolíme, opepříme, přidáme trochu prolisovaného česneku. Nakonec přilijeme smetanu.