Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

"Karbanátky" z pohankových lupínků

Name: "Karbanátky" z pohankových lupínků
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g 1 pohankových lupínků; 2 vejce; 10 dkg uzeného špeku; 15 dkg slaniny (sedlácká, oravská i anglická); 3 lžičky sušeného česneku (nebo 2 větší stroužky česneku); 20 dkg mletého hovězího masa; 3 lžičky koření do mletého masa; 2 lžičky koření na steak; 1 kostka hovězího bujónu; sůl; na špičku nože chilli; 10 dkg sýru gouda; 2 větší hrsti hladké mouky; 1 hrst smažené cibulky; olej (sádlo) na smažení; Trojobal:; vejce; hladká mouka; strouhanka

janky3

0 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 40 min

75 min (35 min příprava + 40 min tepelná úprava)

16. 12. 2021 11:59

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	11 830 kJ / 2 827 kcal
Bílkoviny	93,74 g
Tuky	262,05 g
Vláknina	7,72 g
Cholesterol	953 mg
Sodík	6,85 g
Sůl	17,14 g
Sacharidy	21,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pohankové lupínky uvaříme podle návodu. Nebo je nasypeme do hrnce a zalijeme vodou tak, aby hladina byla těsně nad lupínky, vložíme bujón Po chvílích přikápneme vodu, jen aby hladina byla stále stejná a nakonec necháme vodu docela vyvařit a lupínky zchladnout.
Než se pohanka uvaří, připravíme do misky ostatní suroviny. Špek a slaninu nakrájíme na malé kostičky, Goudu nastrouháme na velkých slzách. Mimo mouku vše pořádně zamícháme. Přidáme zchladlé lupínky. Nasypeme mouku a eventuálně přisypeme po troškách více, je-li směs moc řídká. Ideální je nechat směs přes noc v lednici.
Tvoříme placičky tvaru karbanátků, obalíme v trojobalu a usmažíme do křupava.