Vepřové závitky se sýrem, uzeninou a medvědím česnekem v papiňáku

1. Cibuli a stroužky česneku nakrájíme nadrobno, jeden špalíček slaniny nakrájíme na tenké nudličky.
2. Nejlépe přes potravinovou fólii dobře rozklepeme plátky masa a po obou stranách je zlehka posypeme pepřem a solí.
3. Vnitřní stranu potřeme hořčicí a na každý plátek položíme náplň ze 2 plátků sýru, 4 koleček salámu, 1 špalíčku slaniny a 10 lístků česneku.
4. Plátky pevně zavineme do závitků, sepneme párátky a pro jistotu ještě utáhneme provázkem, aby náplň nevytekla.

   Jak upevnit masové závitky?

5. Do papiňáku na rozehřátý tuk dáme slaninu a cibuli a restujeme tak dlouho, až začne cibule zlátnout.
6. Přidáme česnek, promícháme, necháme rozvonět a vše nahrneme k okraji hrnce.
7. Do hrnce položíme závitky, necháme je ze všech stran zatáhnout, podlijeme 400 ml vody a přidáme jednu lžíci hořčice.

   Jak vařit v tlakovém hrnci?

8. Hrnec uzavřeme poklicí a pod tlakem slabým varem vaříme 25 minut.
9. Po ochlazení hrnec otevřeme, závitky vyjmeme a šťávu v hrnce rozmixujeme ponorným mixérem.
10. Podle potřeby dochutíme, přivedeme k varu a zahustíme solamylem rozmíchaným v troše studené vody. Provaříme 2 minuty a můžeme podávat.
11. Závitky zbavíme provázku, nakrájíme na silnější plátky a podáváme s knedlíkem, nebo rýží.

TIP: Top 7: Oblíbené recepty na knedlíky

Zveřejněno 28. 4. 2022