Těstoviny s pestem a zeleninou

Postup přípravy

1. Penne těstoviny uvaříme dle návodu v osolené vodě. Na oleji oprahneme mandlové plátky dozlatova a dáme stranou. Olej necháme na pánvi.

   Jak správně uvařit těstoviny

2. Mezitím si v horké vodě povaříme (jen trochu ne úplně doměkka) brokolicové růžičky, scedíme a nakrájíme je na malé kousky. Feferonky nakrájíme nadrobno, papriky na menší kostky.
3. Poté na oleji od mandlí trochu osmahneme česnek, papriky, brokolici a feferonky, podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a podusíme na 2-3 minuty. Přidáme pesto a restujeme trochu do zlatavé barvy.
4. Nakonec promícháme v pánvi s těstovinami a mandlemi, můžeme případně ještě dosolit a opepřit dle vlastní chuti. Podávala jsem ještě posypané strouhaným sýrem.