Vepřová panenka se slaninou
Suroviny 4+
- 350 g vepřové panenky
- 6 plátků anglické slaniny
- 2 lžičky dijon hořčice
- 2 lžičky třtinového cukru
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 kostka masoxu
- hrnek vody
- sůl
- pepř
- 1 PL slunečnicového oleje
Postup přípravy receptu
Panenku osolíme, opepříme a ze všech stran potřeme hořčicí. Následně obalíme v cukru. Plátky slaniny přes panenku (viz. obrázek).
Cibulku nakrájíme na proužky (nebo kostky dle vlastní libosti), česnek velmi nadrobno. Do pekáčku či zapékací misky dáme olej, cibulku, česnek a rozdrobenou kostku masoxu. Slanina pustí tuk, takže oleje není potřeba více. Na vše položíme zabalenou panenku a podlijeme vodou.
Přiklopíme alobalem, aby se maso nevysušovalo a pečeme při 220°C cca 5-7 minut, maso otočíme a pokračujme v pečení dalších 5 minut, sundáme alobal a necháme maso trochu získat "barvičku", dle tloušťky masa asi dalších 5 minut. Podávala jsem s bramborovým knedlíkem, ale určitě se dají přidat brambory nebo rýže podle libosti.
Kuchařka: Lenka Škulinová
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová panenka se slaninou
kuřecímu bujonu zdá se odzvonilo 
a ještě celá kostka
