Ořechová roláda s krémem a džemem

Name: Ořechová roláda s krémem a džemem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 středních vajec; 5 lžic (90 g) polohrubé mouky; 2 lžíce strouhaných ořechů; 6 lžic (130 g) krupicového cukru; 1 lžička kypřícího prášku; 1 špetka soli; Krém:; 250 g mascarpone; 1 smetana ke šlehání - 33 %; 1 rovná lžíce moučkového cukru (nemusí být); Dále:; 3 lžíce rybízového džemu (nebo višňového); Na dokončení:; čokoládová poleva (čokoláda + kousek másla); ořechy

Ořechová roláda v tomto pojetí se stává luxusním dezertem pro slavnostní příležitosti. Připravte ji k nedělní kávě, na rodinnou oslavu, nebo na setkání s přáteli. Uvidíte že bude mít obrovský úspěch. Je totiž výborná.

Marie Svarcova

6 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

30. 7. 2022 16:24

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 489 kJ / 2 507 kcal
Bílkoviny	72,74 g
Tuky	173,83 g
Vláknina	5,70 g
Cholesterol	1,72 g
Sodík	1,26 g
Sůl	2,83 g
Sacharidy	160,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zapneme troubu na 180 °C a plech běžných rozměrů vyložíme papírem na pečení, potřeným několika kapkami oleje.
Jak si poradit s kroutícím se papírem na pečení
Vejce rozdělíme na bílky do šlehací mísy a žloutky do malé misky. Bílky se špetkou soli a cukrem vyšleháme do hustého sněhu. Postupně po jednom zašleháme žloutky a nakonec zlehka ručně metličkou vmícháme prosátou mouku s práškem, smíchanou s ořechy.
Těsto vlijeme na připravený plech, uhladíme a dáme péct, jakmile vyběhne cca po 5 minutách, snížíme teplotu o 10 °C a dopečeme dorůžova cca 8-10 minut (podle trouby, hlídáme a zkusíme). Upečený plát i s papírem zlehka stočíme a necháme vychladnout.
Zatím ušleháme šlehačku a zašleháme ji do mascarpone s cukrem nebo bez, dle chuti. Roládu rozbalíme, sloupneme papír (oceníme pomazání olejem), potřeme zvoleným džemem, krémem a bez papíru - ale pomocí papíru - svineme roládu.
Jak na šlehačku. Postup na šlehání vhodný i pro začátečníky
Hotovou roládu necháme ztuhnout v lednici a můžeme jen lehce poprášit moučkovým cukrem nebo potřít čokoládovou polevou z rozehřáté čokolády s kouskem másla a posypat sekanými ořechy. Podáváme nakrájenou na širší plátky.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (22×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ořechová roláda s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 130 min

Ořechová roláda s kávovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 30 min

Roláda s džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Fokuska

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

Mini krtkovy dortíky: Drobná verze oblíbeného dezertu s jemným smetanovým krémem a banánem se rozplývá na jazyku

Hodnocení 367×

Jak na pevnou šlehačku? S naším návodem to zvládnou i začátečníci

Komentáře

Marie Svarcova

31. 7. 2022 17:26

RubyRom:

moc děkuji a přeji krásný zbytek dne

RubyRom

31. 7. 2022 14:30

Moc pěkný recept, krásná roláda.

Marie Svarcova

30. 7. 2022 19:26

Jaromira18:

děkuji za komentář, já nevím nejím to jen ráda peču ale všichni chválili tak asi byla,

hezký večer

Jaromira18

30. 7. 2022 19:09

Dobrůtka.

Marie Svarcova

30. 7. 2022 17:51

zdenka.s: nedala bych ji

Zdeničko děkuji za milý komentář. Pokud nemám mascarpone tak jsem zkoušela 1 vaničku jemného tučného tvarohu, 1 rovnou lžíci moučkového cukru a 1 ušlehanou šlehačku + 1 ztužovač - je to velmi dobré

přeji krásný zbytek dne