Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Name: Domácí kachna na zázvoru a jablkách
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; sůl; kmín; 1/2 lžičky sušeného zázvoru (nebo kousek čerstvého); 2 větší jablka; 2 větší cibule; 4 stroužky česneku; hladká mouka (podle potřeby)

Pečená kachna patří ke stálicím české kuchyně. Vyzkoušejte ji připravit plněnou jablky s cibulí, kořeněnou zázvorem. Se zelím a bramborovým nebo kynutým knedlíkem, se stane svátečním obědem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 120 min

165 min (45 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Domácí kachna na zázvoru a jablkách, Domácí kachna na zázvoru a jablkách — Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 kachna

sůl

kmín

1/2 lžičky 1/2 lžičky sušeného zázvoru (nebo kousek čerstvého)

2 2 větší jablka

2 2 větší cibule

4 stroužky 4 stroužky česneku

hladká mouka (podle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 126 kJ / 269 kcal
Bílkoviny	5,01 g
Tuky	1,62 g
Vláknina	20,37 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	28 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	52,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachnu osolíme na povrchu i uvnitř. Jablka nakrájíme na čtvrtky (bez jádřinců), cibuli nakrájíme na větší kusy a smícháme s jablky. Touto směsí kachnu naplníme a uzavřeme párátky. Krok 2: Kachnu položíme do pekáčku prsíčky dolů, posypeme zázvorem. Pokud máme čerstvý zázvor, nakrájíme kousek oloupaného a přidáme ho do jablečné směsi do náplně (použijeme ho místo sušeného). Troubu včas předehřejeme na 190 °C. Krok 3: Zbytek jablečno-cibulové směsi dáme ke kachně, přidáme oloupané stroužky česneku a podlijeme trochu vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby. Krok 4: Pečeme asi 1,5-2 hodiny na 190 °C. Během pečení kachnu otočíme a poléváme výpekem. Před dopečením necháme odkrytou. Krok 5: Hotovou kachnu vyjmeme z pekáče. Vypečené sádlo odebereme a výpek vysmahneme, seškrabeme vše připečené, zaprášíme moukou, podlijeme vodou a provaříme. Šťávu podle potřeby přisolíme. Krok 6: Kachnu s jablky a cibulí, přelitou výpekem, podáváme s knedlíkem a se zelím.

Kachnu osolíme na povrchu i uvnitř. Jablka nakrájíme na čtvrtky (bez jádřinců), cibuli nakrájíme na větší kusy a smícháme s jablky. Touto směsí kachnu naplníme a uzavřeme párátky.
Kachnu položíme do pekáčku prsíčky dolů, posypeme zázvorem. Pokud máme čerstvý zázvor, nakrájíme kousek oloupaného a přidáme ho do jablečné směsi do náplně (použijeme ho místo sušeného). Troubu včas předehřejeme na 190 °C.

Jak oloupat zázvor
Zbytek jablečno-cibulové směsi dáme ke kachně, přidáme oloupané stroužky česneku a podlijeme trochu vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby.
Pečeme asi 1,5-2 hodiny na 190 °C. Během pečení kachnu otočíme a poléváme výpekem. Před dopečením necháme odkrytou.
Hotovou kachnu vyjmeme z pekáče. Vypečené sádlo odebereme a výpek vysmahneme, seškrabeme vše připečené, zaprášíme moukou, podlijeme vodou a provaříme. Šťávu podle potřeby přisolíme.
Jak udělat z výpeku omáčku
Kachnu s jablky a cibulí, přelitou výpekem, podáváme s knedlíkem a se zelím.

TIP: Knedlíky - jejich základní příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 11. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQj4

Pečená kachna s jablky a zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Kachna s jablky a cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas 165 min

Medová kachna s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

phamka 195 min

Kachna pečená na víně s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka-m 130 min

Kachna na pomerančích a jablkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

alenaduch 210 min

Kachna s medem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alena-s 150 min

Zobrazit více

Medovníkové koule z perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 50 min

Vosí hnízda z Margotky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Výborná vánočka naší babičky Boženky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

RubyRom 135 min

Roláda z vepřové pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 80 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 140 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Svatomartinské recepty
Jablka
Zelenina
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQj4

Náhodný recept

Jednoduchý zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Piškotové nepečené šišky

Přidáno před 4 hodinami

Vanilkové pralinky

Přidáno před 5 hodinami

Neapolský salát

Přidáno před 7 hodinami

Staročeský kuba

Přidáno před 8 hodinami

Hrachová polévka s krutony

Přidáno před 9 hodinami

Marinovaná kuřecí játra v omáčce se zeleninou

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 13. 11. 2022 12:45

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 13. 11. 2022 10:51

mňam

RubyRom přidala novou fotografii! 12. 11. 2022 15:47

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 66×
Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

17 receptů
17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

Přečtěte si

Vánoce bez stresu a s výhledem na celé město? Zkuste večeři ve Fly Vista!

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku Hodnocení 66×

Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

Jak udělat omáčku z výpeku? Stačí dodržet několik kroků Hodnocení 275×

Jak udělat omáčku z výpeku? Stačí dodržet několik kroků

Domácí ionťák za pár korun, co vás postaví na nohy

17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

Nejlepší pečenou kachnu připravíme podle osvědčených receptů. Podáváme ji se zelím a s houskovým nebo bramborovým knedlíkem Hodnocení 133×

Nejlepší pečenou kachnu připravíme podle osvědčených receptů. Podáváme ji se zelím a s houskovým nebo bramborovým knedlíkem

Domácí kečup: Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty. Který z nich si připravíte na zimu? Hodnocení 62×

Domácí kečup: Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty. Který z nich si připravíte na zimu?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

BinaSa před 59 minutami

Vánočka Moniky Absolonové Videorecept

Vánočka Moniky Absolonové

Iricek před 1 hodinou

Hrášková polévka - jednoduše

jitkahot před 1 hodinou

Znojemská omáčka s vepřovým masem Videorecept

Znojemská omáčka s vepřovým masem

TetianaCherneha před 1 hodinou

Nejlepší marokánky Videorecept

Nejlepší marokánky

H33inrich před 1 hodinou

Plněný Hermelín s pivní omáčkou a bramborem

Sahula před 2 hodinami

Babiččina čočková polévka

pesmax před 2 hodinami

Suroviny:
kachna, sůl, kmín celý, zázvor sušený, jablko, cibule, česnek, mouka hladká

Domácí kachna na zázvoru a jablkách

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 66× Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

17 receptů 17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Vánoce bez stresu a s výhledem na celé město? Zkuste večeři ve Fly Vista!

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto Hodnocení 66×
Desatero rad na téma kachna: Víme, jak na šťavnaté maso a křupavou kůžičku

17 receptů
17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

Video
Vánoce bez stresu a s výhledem na celé město? Zkuste večeři ve Fly Vista!