Řezy amoniové.

jaroslav231 Kuchařka: jaroslav231

Řezů je plný plech,záleží na velikosti čtverečků. Moučníky , Řezy 22 názorů

Suroviny

75 dkg hladké mouky
15 dkg cukru moučky
15 dkg tuku
2 vejce
9 lžic mléka (může se dát i více, dle potřeby)
2 lžičky amonia (to jsou cukrářské kvasnice)
Krém:
1 l mléka
3 pudinky
20 dkg cukru moučky
25 dkg másla
rum
Poleva:
1 bílek
1 pol.lžíce teplé vody
cukr moučka podle potřeby
marmeláda rybízová
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Těsto rozdělíme na 4 díly.

  2. Rozválíme na vále a doválíme na obráceném plechu, podle velikosti plechu.

  3. Upečeme.

  4. Krém: 25 dkg másla, 20 dkg moučky. Uvaříme z 1 litru a 3 pudinků pudink. Přidáme rum.

  5. Na první placku dáme krém, položíme druhou placku pomažeme rybizovou marmeládou,na ní třetí placku potřeme krémem a na to čtvrtou placku.

  6. Na řezy dáme papír, na to plech a zatížíme hrncem s vodou, dáme do lednice do druhého dne.

  7. Druhý den uděláme polevu. 1 bílek, 1 polévkové lžice teplé vody, moučku dle potřeby.

  8. Namažeme na řezy, uděláme injekční stříkačkou naplněnou marmeládou proužky asi 5cm od sebe.

  9. Napříč vidličkou počárujeme.

Poznámka

Oblíbené řezy naši rodiny.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 14 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Řezy amoniové.

  • hosta hosta(moderátorka)

    Nadja: Máš pravdu, opravila jsem podle svého nejlepšího vědomí a svědomí;-):-)

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    :-( suroviny jsou naprosto nepřehledné - žádné rozdělení, které jsou na těsto, které na náplň, např. máslo a rum tam chybí vůbec, mléko a pudink - chybí množství,...... U pečení bych doplnila, že se upečou 4 placky.
    Dobré by bylo popsat přípravu krému, nejen napsat suroviny.
    :-// Začátečník si s tím neporadí - a to je škoda. :-//

    Odpovědět

  • Jaroslav231 Jaroslav231(neregistrovaný)

    Polevu mícháme až je vše spojeno

    Odpovědět

  • AlenaC AlenaC(neregistrovaný)

    Prosím, upřesněte, jak se dělá ta poleva.

    Odpovědět

  • Olga Urvalkova Olga Urvalkova

    Taky jsem kdysi dělala, neskutečně při pečení smrdí a jsou druhý den neskutečně dobré:-)).:yes:

    Odpovědět

  • Jaroslav Jaroslav(neregistrovaný)

    S práškem do pečiva nemám vyzkoušeno, používám amonium neboli cukrářské droždí.

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    Mira Love: amonium se dá nahradit jedlou sodou, nevím jestli by to s tím práškem do pečiva nebylo moc tvrdé a jestli by to tak naskočilo.

    Odpovědět

  • Mira Love Mira Love(neregistrovaný)

    hanahcotton:
    Jaky je prosim pekne rozdil mezi vasim amoniem a kypricim praskem do peciva??? ... DEKUJI!:-K

    Odpovědět

  • Mira Love Mira Love(neregistrovaný)

    A musi tam to ammonium carbonate byt?, nemuzu pouzit kyprici prasek? Patram po nem tady na Floride a nemuzu nikde najit. Na internete se pise toto: Ammonium carbonate is used when crushed as a smelling salt. It can be crushed when needed in order to revive someone that has fainted. It is also known as "baker's ammonia" and was a forerunner to the more modern leavening agents baking soda and baking powder. Takze jestli to dobre chapu, ammonium se tady vyrabelo nekdy velmi davno, ted je nahrazeno kypricim praskem.:-O

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton

    :yes::yes::yes:konečně nějaký recept s amoniem...nedávno jsem ho koupila a teď ho mohu podle tohoto receptu použít ;-)

    Odpovědět

  • misza misza

    Nádherné řezy:-p:yes:

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    Řezy se mi moc líbí:yes:Cukrářské droždí- já vždy myslela že je to jedlá soda:-8

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

  • Gabina Gabina

    Přidávám odkaz na cukrářské droždí - amonium http://www.drostra.cz/?pid=2321&PN=Cukr%C3%A1%C5%9...

    Odpovědět

  • Hana Hana(neregistrovaná)

    amoniové řezy patří i k naší rodinné tradici.Přidám pouze jednu změnu.Placky naplňte pouze krémem a až vrchní placku potřete rybízovou zavařeninou a na to teprve cukrovou polevu...získáte trošku jiný efekt a jsou skvělé.

    Odpovědět

1 2

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: řezy s amoniem cukrářské kvasnice cukrářské amonium cukrářské droždí amonium cukrářské droždí řezy z cukrářského droždí amonium recepty řezy s cukrářským droždím amoniove cukrovi cukrářské droždí amonia amonium řezy z cukrářských kvasnic amonium cukrářské droždí použití cukrářské droždí amonium recept cukrářské řezy amonium řezy klášterské řezy pečivo s amoniem cukrářské droždí recepty cukrářské droždí použítí

Zapomněl/a jsem heslo