Slavnostní řezy
-44-44-exact.jpg){kind=small}
Suroviny 50-60 ks
- 600 g hladké mouky
- 250 g cukr krupice
- 2 vejce
- 3 polévkové lžíce medu
- 3 polévkové lžíce mléka
- 120 g másla
- 1 kávová lžička vrchovatá sody
- Krém:
- 250 g másla
- 1 vanilkový cukr
- 400 ml mléka
- 1 vanilkový puding
- mletý cukr
- mandlové aróma
- marmeláda
- citrónová poleva (já kupuji v sáčku)
- rum
Postup přípravy receptu
Máslo rozpustíme, přidáme med, cukr, mléko, vejce a sodu, na mírném plameni přivést k varu a za stálého míchání nechat hmotu zkaramelizovat (bude mírně hnědá, nesmí se ale vařit). Nechat vychladit.
Pak hmotu vlijeme do mouky a vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 části. Těsto se někdy lepí (asi kvalita mouky), tak trošku mouky přidám. Vyválíme na pečící papír, který jsme si ustřihli podle plechu, dáme na plech a necháme do druhého dne odpočinout, přikryté mikroténem aby neoschlo.
Pečeme na 200°C do červena.
Z vychladlých plátů stáhneme papír, spodní plát potřeme po celé ploše rumem, nádivkou a přiklopíme druhým plátem tak, aby strana, kde byl pečící papír, byla nahoře. Potřeme marmeládou a polijeme citronovou polevou.
Řezy necháme 1-2 dny rozležet.
Krém:
Z mléko,vanilkový cukr a puding uvařit a nechat vychladnout,máslo rozšlehat a postupně přidávat puding. Podle chuti přidáme mletý cukr a mandlové aróma.
Poznámka od kuchařky
Tento recept mám od kolegyně z práce asi 15 let.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slavnostní řezy
-
Ivanko,já je nechávám ve spíži a tam není moc chladno.Někdy udělám těsto ráno a večer upeču.Můžeš těsto dát do sáčku a druhý den válet,ale to už jde hůř,tak jsem to začala dělat takhle,můžeš si pláty napést i dopředu a třeba plnit krémem za pár dnů
a díky za postřeh -
Vyzerajú skvele,len by som chcela pre istotu upresniť-Necháme odpočinúť do druhého čoho? Dňa? To znamená cez noc? A v chladničke? ďakujem,Evi
-
Igno(ner)těsto není třené,suroviny se zahřívají jak jsem popisovala v receptu a tak to naskočí.
díky všem za bodíky -
žloutkové řezy to jsou u nás, výýýýborné
-
To těsto vypadá jako piškot nebo nějaké třené
je docela dost vysoké -
Óó, ty vypadají skvěle!! Také miluji zákusky s citronovou polevou.
6. -
Mňam
-
Evi, luxusní zákusky!! Já zbožňuji zákusky s citronovou polevou a marmeládou, takže ode mne plusík!!
-
vypqdá to dobře davam bodík
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
-64-64-exact.jpg "k.radulka")
1-64-64-exact.jpg "pipre")
