Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 390 kJ / 1 766 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 112,15 g |
| Tuky | 91,84 g |
| Vláknina | 32,66 g |
| Cholesterol | 1,73 g |
| Sodík | 2,28 g |
| Sůl | 5,00 g |
| Sacharidy | 114,91 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejdrive dame jatra do misky, zalijeme mlekem a nechame asi 30 minut stat.
Krok 2: Mezitim si dame do vetsiho sacku mouku, pepr a sul a dukladne protrepeme.
Krok 3: Po 30 minutach vybereme jatra z mleka, dobre osusime a nakrajime na asi 1 cm prouzky.
Takto pripravena jatra dame do sacku s moukou a protrepeme tak, aby vsechny prousky jater byly obalene v mouce. Dame stranou. Krok 4: Cibuli si nakrajime na tenka kolecka.
Do vetsi panve si dame 2-3 lzice masla a polovinu lzice oleje a ohrejeme, pridame cibuli a na stredne teplote orestujeme cibuli do svetle hnede barvy. Prendame cibuli do pripravene nadoby a posolime a poperime podle vlastni chute. Krok 5: Vratime panev po cibuli znovu na kamna a zvysime teplotu.
Pridame znovu 3-4 lzice masla a pul lzice oleje a ohrejeme pri vysoke teplote, pridame jatra a pri stalem promichavani je ozehneme do hneda.
Uvnitr jatra mohou byt trochu ruzova. Trva to asi 5- 10 minut, podle toho, jak jsou prouzky jater silne a jak je mame radi propecene (ja radeji vice nez mene). Krok 6: Do takto pripravenych jater pridame orestovanou cibuli a jiz ji jen prohrejeme s jatry.
Prendame je na pripraveny servirovaci talir. Krok 7: Do panve po jatrech prilijeme hovezi vyvar a vino a mirne povarime, az omacka trochu zhoustne. Krok 8: Hotovou omacku prelijeme na jatra a posypeme petrzeli a hned sevirujeme. Krok 9: Jako priloha jsou dobre opecene mini brambory.
Takto pripravena jatra dame do sacku s moukou a protrepeme tak, aby vsechny prousky jater byly obalene v mouce. Dame stranou. Krok 4: Cibuli si nakrajime na tenka kolecka.
Do vetsi panve si dame 2-3 lzice masla a polovinu lzice oleje a ohrejeme, pridame cibuli a na stredne teplote orestujeme cibuli do svetle hnede barvy. Prendame cibuli do pripravene nadoby a posolime a poperime podle vlastni chute. Krok 5: Vratime panev po cibuli znovu na kamna a zvysime teplotu.
Pridame znovu 3-4 lzice masla a pul lzice oleje a ohrejeme pri vysoke teplote, pridame jatra a pri stalem promichavani je ozehneme do hneda.
Uvnitr jatra mohou byt trochu ruzova. Trva to asi 5- 10 minut, podle toho, jak jsou prouzky jater silne a jak je mame radi propecene (ja radeji vice nez mene). Krok 6: Do takto pripravenych jater pridame orestovanou cibuli a jiz ji jen prohrejeme s jatry.
Prendame je na pripraveny servirovaci talir. Krok 7: Do panve po jatrech prilijeme hovezi vyvar a vino a mirne povarime, az omacka trochu zhoustne. Krok 8: Hotovou omacku prelijeme na jatra a posypeme petrzeli a hned sevirujeme. Krok 9: Jako priloha jsou dobre opecene mini brambory.
Zveřejněno 14. 2. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí játra a cibule
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpmWO
Moje poznámka
Hovězí játra a cibule
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpmWO
Nejnovější recepty
Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)
Přidáno před 16 hodinami
Polentová kaše s přírodními krůtími medailonky
Přidáno před 22 hodinami
Panenka na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou
Přidáno 23. 2. 2026 10:38:40
Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem
Přidáno 22. 2. 2026 17:46:37
Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem
Přidáno 22. 2. 2026 17:03:02
Zapečená brokolicová pomazánka
Přidáno 22. 2. 2026 12:01:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krkovička z trouby
Hankali před 1 hodinou
Gulášová polévečka
Martas_ před 1 hodinou
Vejce na maďarský způsob
magdalenka před 3 hodinami
Rebarborový koláč s pudinkem
Noumik před 13 hodinami
Domácí paštika z kuřecích jater
matavasa před 14 hodinami
Bábovka (hrníčková, olejová)
poirotka před 14 hodinami
Pěnový jablečný koláč
Lunaskira před 15 hodinami
Medovník originál
Klarusa21 před 16 hodinami
Srdíčko na smetaně s fazolkami a koprem
MartinTuma před 16 hodinami
Jednoduchá mramorová bábovka
Onzyx před 18 hodinami
Suroviny:
játra hovězí,
mouka,
sůl,
pepř mletý,
máslo,
olej,
cibule,
vývar hovězí,
víno bílé suché,
petrželka,
sůl,
pepř
Komentáře (5)
Vepřová játra restovaná s cibulí
Recept ještě nebyl hodnocen 4,5Nenapadlo ma, že aj hovädzia pečeň sa dá obdobne pripraviť. Ďakujem za recept, jedlo bude určite výborné.