Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí jemné adobo

Name: Kuřecí jemné adobo
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 kg kuřecího masa s kostí (stehna, špalíčky); 120 ml sójové omáčky; 160 ml kokosového mléka v plechovce; 120 ml rýžového octa (nebo jablečného); 2 lžíce třtinového cukru; ¼ lžičky mletého černého pepře; 8 stroužků česneku; 1 menší cibule; chilli; 5 bobkových listů; Dále:; rýže; jarní cibulka na dozdobení

Sójová omáčka, ocet, česnek, pepř a bobkový list - to jsou suroviny, které tvoří chuť tradičního filipínského pokrmu. Výraznou chuť navinulé marinády trochu zjemníme použitím kokosového mléka.

Zuzkamo

1 názor

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min + marinovaní 1 hodina

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava, + marinovaní 1 hodina)

18. 12. 2023 21:35

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	5 786 kJ / 1 383 kcal
Bílkoviny	244,78 g
Tuky	10,63 g
Vláknina	12,04 g
Cholesterol	550 mg
Sodík	7,66 g
Sůl	18,20 g
Sacharidy	75,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme marinádu. Smícháme sójovou omáčku, ocet, cukr, nahrubo nakrájený česnek, najemno nakrájenou, oloupanou cibuli, bobkový list, namletý pepř a chilli.
Jak nakrájet cibuli
Nožem na několika místech nařízneme kůži kuřecího masa a maso vložíme do marinády. Uložíme do chladu na cca 1 hodinu.
Pro krásnou zlatavou barvu vyndáme kuřecí kousky z marinády a opečeme je na pánvi kůží dolů. Když mají požadovanou barvu, vložíme je do pekáčku.
Marinádu nalijeme do pánve a přidáme kokosové mléko. Necháme prohřát, aby se vše spojilo. Poté vlijeme celý obsah do pekáčku okolo kuřecích kousků.
Pečeme přiklopené v troubě na 180 °C cca 45 minut. Následně otevřeme a necháme ještě péct, aby mělo kuře kůrčičku.
Vše kromě kuřecích kousků přelijeme do pánve a omáčku zredukujeme. Trvá to cca 5-10 minut. Když omáčka zhoustne, vložíme do ní kuřecí kousky.
TIP Jak na domácí kokosové mléko