Balíčky z pekingského zelí s barevnou náplní

Name: Balíčky z pekingského zelí s barevnou náplní
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 6 listů pekingského zelí; 160 g kuřecí maso (může být zrovna mleté); 60 g mrkve; 60 g kukuřice sterilované; 4 válečky mraženého sekaného špenátu; 1 celá jarní cibulka; sůl (podle chuti); čerstvě mletý pepř; K podávání:; sladká chilli omáčka (nebo jiná oblíbená); sezamová semínka

Kousek exotiky může být u vás doma jednoduše díky těmto závitkům z pekingského zelí. Závitky z listů jsou plněny směsí mletého kuřecího masa a zeleniny. Po uvaření v páře je pak podávejte se sladkou chilli omáčkou se sezamovými semínky.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Balíčky z pekingského zelí s barevnou náplní

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 716 kJ / 410 kcal
Bílkoviny	42,68 g
Tuky	4,12 g
Vláknina	4,02 g
Cholesterol	88 mg
Sodík	376 mg
Sůl	0,94 g
Sacharidy	48,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev očistíme, nakrájíme na malé kostičky a krátce povaříme, cca 3 minuty. Kukuřici slijeme a na sítku propláchnutou necháme okapat. 4 válečky sekaného špenátu propláchneme na sítku horkou vodou a necháme okapat. Celou cibulku, zelenou i bílou část jemně nasekáme. Krok 2: Listy zelí odebereme z hlávky, jemně seřízneme vysokou část řapíku a v hrnci zalijeme vroucí vodou. Očištěná a vykostěná kuřecí stehna bez kůže umeleme nebo použijeme již mleté a dáme do misky. Krok 3: Přidáme připravenou zeleninu, osolíme, opepříme a promícháme. Poté rozdělíme v misce na 6 dílů. Spařené listy zelí odstředíme v salátové odstředivce nebo osušíme papírovými utěrkami a na každý list umístíme do spodní části díl náplně. Krok 4: Listy poté zavineme od spodní části přes náplň a na boku zasuneme konce dovnitř balíčku. Poté každý balíček položíme světlou stranou na čtverec potravinářské fólie. Konce fólie napneme a smotáme. Balíčky dáme do parního hrnce nebo na jakýkoli pařák a vaříme v páře 20 minut. Krok 5: Necháme minutu stát a poté vyndáme, rozbalíme a podáváme samotné, s rýží nebo pečivem a asijskou sladkou chilli omáčkou posypanou sezamovým semínkem.

Mrkev očistíme, nakrájíme na malé kostičky a krátce povaříme, cca 3 minuty. Kukuřici slijeme a na sítku propláchnutou necháme okapat. 4 válečky sekaného špenátu propláchneme na sítku horkou vodou a necháme okapat. Celou cibulku, zelenou i bílou část jemně nasekáme.
Listy zelí odebereme z hlávky, jemně seřízneme vysokou část řapíku a v hrnci zalijeme vroucí vodou. Očištěná a vykostěná kuřecí stehna bez kůže umeleme nebo použijeme již mleté a dáme do misky.
Jak vykostit kuřecí stehna
Přidáme připravenou zeleninu, osolíme, opepříme a promícháme. Poté rozdělíme v misce na 6 dílů. Spařené listy zelí odstředíme v salátové odstředivce nebo osušíme papírovými utěrkami a na každý list umístíme do spodní části díl náplně.
Listy poté zavineme od spodní části přes náplň a na boku zasuneme konce dovnitř balíčku. Poté každý balíček položíme světlou stranou na čtverec potravinářské fólie. Konce fólie napneme a smotáme. Balíčky dáme do parního hrnce nebo na jakýkoli pařák a vaříme v páře 20 minut.
Necháme minutu stát a poté vyndáme, rozbalíme a podáváme samotné, s rýží nebo pečivem a asijskou sladkou chilli omáčkou posypanou sezamovým semínkem.

TIP: Rady a tipy pro pěstování pekingského a čínského zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 2. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Viděla jsem na TikTok bez receptu a zkusila udělat dle své chuti. Místo špenátu lze použít kvůli barvě hrášek nebo brokolici dle chuti. Jsou dobré teplé i studené.