Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Name: Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 litr
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 krůtí křídla; 1 krk; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky černého pepře; 1 menší cibule; 1 střední mrkev; 1 plátek celeru; 1 malá petržel; sůl; čerstvě mletý pepř; Knedlíčky:; 50 g strouhanky z rohlíků; 1 špetka muškátového květu; 1 vejce; 20 g másla pokojové teploty; 2 stroužky česneku; sůl; 1 špetka mletého pepře; trošku nasekané pažitky; K dokončení:; libeček (nebo petrželka)

Horký silný vývar postaví na nohy a zahřeje. Z krůtího krku a křídel připravíme chutný vývar plný zeleniny, masa a také knedlíčků. Ty by přece neměly ve vývaru chybět. K jejich přípravě nám postačí pečivo, vejce, máslo a koření.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 086 kJ / 499 kcal
Bílkoviny	16,14 g
Tuky	25,03 g
Vláknina	9,61 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	448 mg
Sůl	0,81 g
Sacharidy	49,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěná krůtí křídla a krk dáme vařit v mírně osolené vodě s 3 kuličkami nového koření, 3 kuličkami černého pepře (v čajítku), a 1 menší cibulí omytou i se slupkou. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 30 minut. Krok 2: Poté vyndáme křídla stranou a můžeme je upéct na másle, jako hlavní chod. Odstraníme i cibuli a dle potřeby necháme ještě vařit krk asi 15 minut. Do polévky přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu a společně vaříme tak dlouho, až půjde maso lehce maso od kosti. Zelenina by měla zůstat na skus. Krok 3: Zatímco se vaří, připravíme knedlíčky. Strouhanku z tvrdých rohlíků prosejeme do
misky, přidáme muškátový květ, pepř a česnek utřený se solí a trošku pažitky. Přidáme vejce, změklé máslo a dobře promícháme. Krok 4: Ze vzniklé hmoty vytvoříme asi 20 malých knedlíčků, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme, když vyplavou, cca 3 minuty. Uvařené vložíme do polévky, do které jsme obrali uvařené maso z krku. Dle chuti dosolíme, přidáme libeček nebo petrželku a ihned podáváme.

Očištěná krůtí křídla a krk dáme vařit v mírně osolené vodě s 3 kuličkami nového koření, 3 kuličkami černého pepře (v čajítku), a 1 menší cibulí omytou i se slupkou. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 30 minut.
Poté vyndáme křídla stranou a můžeme je upéct na másle, jako hlavní chod. Odstraníme i cibuli a dle potřeby necháme ještě vařit krk asi 15 minut. Do polévky přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu a společně vaříme tak dlouho, až půjde maso lehce maso od kosti. Zelenina by měla zůstat na skus.
Zatímco se vaří, připravíme knedlíčky. Strouhanku z tvrdých rohlíků prosejeme do
misky, přidáme muškátový květ, pepř a česnek utřený se solí a trošku pažitky. Přidáme vejce, změklé máslo a dobře promícháme.
Ze vzniklé hmoty vytvoříme asi 20 malých knedlíčků, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme, když vyplavou, cca 3 minuty. Uvařené vložíme do polévky, do které jsme obrali uvařené maso z krku. Dle chuti dosolíme, přidáme libeček nebo petrželku a ihned podáváme.

TIP: Jak tvarovat knedlíčky do polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (51× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jR03z

Uzený vývar s uzenými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka

Uzený vývar s nudlemi a knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 40 min

Králičí vývar s bramborovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 130 min

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Videorecept

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m 150 min

Zeleninový vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Krůtí vývar s drožďovo-játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jikotka 60 min

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 47 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 2,8

Marie Svarcova 30 min

Cukroví s pistáciovým krémem zdobené pistáciemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 90 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jR03z

Náhodný recept

Dort ovečka Shaun 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Evickaovecka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí datlová pasta Videorecept

Domácí datlová pasta

Přidáno před 2 hodinami

Ořechová vosí hnízda podle Josefa Maršálka

Přidáno před 7 hodinami

Piškotové nepečené šišky

Přidáno před 22 hodinami

Vanilkové pralinky

Přidáno před 23 hodinami

Neapolský salát

Přidáno 18. 12. 2025 12:37:40

Staročeský kuba

Přidáno 18. 12. 2025 12:01:02

Další recepty

Komentáře (5)

Hella 8. 10. 2024 17:57

Velmi dobrá polévka.

Marie Svarcova 8. 10. 2024 18:12

Hella: Děkuji za vyzkoušení a přeji hezký večer.

Marie Svarcova 19. 2. 2024 19:30

Anna Kocikova:

Tomu Drahuško věřím, ani já ho tam neměla , díky a hezký večer

Anna Kocikova 19. 2. 2024 19:24

Maruško líbí se mi ty strouhankové knedlíčky

Takový dobrý vývar v nemocnici nevařili

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 17. 2. 2024 07:49

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Kokosové kuličky z BeBe sušenek voní Karibikem a ozdobené čokoládou vypadají luxusně. Příprava je však snadná a levná

16 receptů na bílkové cukroví: Zbylé bílky se hodí při pečení křehkých dobrot

Vánoce bez stresu a s výhledem na celé město? Zkuste večeři ve Fly Vista!

Mřížkové koláče mají typický tvar, který tvoří pásky těsta přes barevnou marmeládu Hodnocení 13×

Mřížkové koláče mají typický tvar, který tvoří pásky těsta přes barevnou marmeládu

Báječné cukroví i jedlý dárek: Rafaelo kuličky jen ze tří surovin jsou hned hotové a chutnají jako italský originál

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Křehké těsto je při dodržení pravidel královnou těst na slané i sladké koláče Hodnocení 13×

Křehké těsto je při dodržení pravidel královnou těst na slané i sladké koláče

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pravý vepřový guláš Videorecept

Janinka1135 před 2 hodinami

Krůtí maso na kari se smetanou

josef.ridic před 2 hodinami

Rýžový nákyp Videorecept

Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Suroviny pro 1 litr

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Tuňák, jak ho neznáte. Překvapení čeká ve Fly Vista

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Tuňák, jak ho neznáte. Překvapení čeká ve Fly Vista