Zeleninový vývar s játrovými knedlíčky

Jurgen.k Kuchař: Jurgen.k

Doba přípravy: 40 minut. 6 porcí Polévky 3 názory

Suroviny

40 g másla
3 mrkve
1 petržel
1/4 celeru
1 řapík řapíkatého celeru
15 cm pórku
2 hrsti hrášku
1,5 l zeleninového vývaru
sůl a čerstvě namletý pepř
čerstvý libeček
petržel
100 g krátkých nudlí do polévky
Knedlíčky:
30 g másla
100 g vepřových jater
100 g strouhánky
1 vejce
česnek
sůl
čerstvá petrželka
mletý pepř
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Postup na knedlíčky:
    Játra odblaníme a na jemno umeleme či rozmixujeme. Změklé máslo utřeme s vejcem, játry, ochutíme solí, pepřem a česnekem. Přisypeme jemně mletou strouhanku tak, aby ze směsi šly tvarovat knedlíčky. Z játrové směsi tvarujeme malé knedlíčky, které dáme zatím stranou do misky. Játrové knedlíčky můžeme doplnit jemně nasekanou čerstvou bylinkou (pažitka, petrželka).

  2. Postup na vývar:
    Nastrouhejte a nakrájejte veškerou zeleninu. Do hrnce dejte zpěnit máslo a osmažte na něm nastrouhanou zeleninu tak, aby mírně změkla, ale zachovala si křupavost.
    Lehce osmaženou zeleninu zalijte 1,5 l teplého zeleninového vývaru a vařte asi 10 minut, přidejte mražený hrášek. Až se polévka začne vařit, přidejte knedlíčky. Asi za 5 minuty vyplavou na povrch a to je znamení, že jsou uvařené. V tomto čekání na knedlíčky polévku ochutnejte a podle potřeby dochuťte.

Poznámka

Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).

https://www.facebook.com/groups/107167705971951/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 043 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Zeleninový vývar s játrovými knedlíčky

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    casino: Já taky jenom máslo, přiznám se, že sádlo zase nenapadlo mně ! Pociťuji silný výpadek cibulky, česneku, majoránky, pepře a soli !

    Odpovědět

  • hosta hosta(moderátorka)

    casino: a z postupu zavaření nudlí:-)

    Odpovědět

  • casino casino

    Do játrových kn. pro nadýchanost dávám sádlo; použít máslo mi nenapadlo;-(:-)
    (A koření, nevypadlo vám z knedlíčků koření???)

    Odpovědět

Tématické fráze: vývar s játrovými knedlíčky co ze zeninového vývaru zeleninovy vyvar osmažená zelenina do vývaru co do zeleninového vývaru jatrove kn zeleninový vývar s knedlíčky soli se vyvar

Zapomněl/a jsem heslo