Uzený vývar s uzenými knedlíčky
Suroviny
- vývar z uzeného masa (když se s ním počítá na druhé jídlo, použila jsem krkovici)
- mrkev
- petržel
- celer
- malá cibulka
- proužek másla
- lžička oleje (kdyby mi to došlo, použila bych vysrážený ztuhlý uzený tuk)
- pepř
- sůl
- libeček
- petrželka
- na knedlíčky:
- pěkná hrst uzeného mletého masa
- 2 vejce
- pepř
- sůl
- sušený česnek
- strouhanka dle potřeby
Postup přípravy receptu
Vývar z uzeného masa si dáme stranou.
Nahřejeme v hrnci olej, rozpustíme v něm máslo a na tuku orestujeme cibulku do sklovata. Přihodíme pokrájenou zeleninu a také orestujeme, až se rozvoní a lehce osmahne. Zalijeme vývarem a necháme chvíli provařit.
V misce smícháme mleté uzené, vajíčka,koření a strouhanku. Vypracujeme polotuhou hmotu, ze které ušmoulíme knedlíčky.
Dáme si vařit vodu s bujonem a když vře, naházíme knedlíčky.
Necháme tak 5-10 minut povařit. Hotové vybereme a dáme do polévky. přidáme zelené koření, dochutíme dle potřeb solí a pepřem a je hotovo.
Poznámka od kuchařky
Včera jsme měli plněné knedlíky a zbylo mi mleté uzené a voda po vařeném uzeném. Maso jsem dala do mrazu a pak moje polovička zatoužila po uzené polévce, která mi nic moc neříká. Tak jsem dnes zaimprovizovala a hle..snědla jsem bez keců misku a pochutnala si ;-) snad bude chutnat i polovičce.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Uzený vývar s uzenými knedlíčky
-
Uzený vývar se žloutkem
Vím, s rcp to moc neštymuje, ale mám rád syrový žloutek
Vařím maso na velikonoční hlavičku..., tak jsem do misky nabral vývar, přidal vroucí mléko, přidal popenec, přidal žloutek a vypil jsem to
Dříve býval "Bujón s vejcem" na JL v každé hospodě a podali vám ho v dvouuchém šálku
Dnes vám "Bujón s vejcem" přinesou snad na vyžádání a v horším případě na talíři (či správně česky v talíři???)
Dnes není "Bujón s vejcem" ani na TOP
No, on to vlastně ani není recept hodný toho jména a byl by to spíše recept pro recept, že
Kdyby se ale náááhodou někdo uvolil k této osvětové činnosti a rcp sem vložil, tak už případně jen pro fotogeničnost žloutku koupajícího se na fotečce ve vývaru by to možná stálo za úsilí... 
-
Děkuju Jardo, pěkné svátky
-
maja f: pokud můžu odpovědět: knedlíčky můžeš vařit v polévce,ale bude silně zakalená,už to nebude průhledný vývar
-
Dotaz - proč se nemůžou vařit knedlíčky přímo v polévce?
-
senky:potěšení na mé straně
p.s.a děkuji za fotečku -
rebeka:si neslyšála ten mlaskot?
-
Naše včerejší polévka
dokládám fotem
P.S. moc jsme si pochutnali -
vypadá naprosto dokonale
co na to polovička
-
Ty brďo a já, že přes kopec cítím uzené a ejhle ono to šlo od srettikova
mé polovičce by chutnala určitě -
Nevím jak je to možné, ale u nás nikdy uzené nezbyde
. Nápad je to ovšem dobrý, ještě jsem knedlíčky s chutí uzeného masa nedělala. Musím to napravit. Fotogenická polévka
+17 -
veliká dobrota
já do nich ještě dávám trošku muškátového oříšku a nakrajenou pažitku -
Vývar dělám, knedlíčky mě nenapadly, tudíž ukládám
-
Uzený vývar u nás taky jede, většinou s pokrájeným masem, zeleninou a
kapáním. Ale ta Tvoje úprava je super -
Uzený vývar nedělám moc často, ale máme ho moc rádi a ten Tvůj je parádní, příště určitě udělám knedlíčky podle Tebe, moc se mi líbí
Doufám, že pro Tebe není 13 nešťastné číslo, já Ti totiž dávám 13. bod -
Knedlíčky vypadají zajímavě a velmi jedle.
A hlavní fotka pokrmu - A jasně, že za bodík.
