15 receptů na polévkové knedlíčky: Tyto zavářky se postarají o skvělou chuť polévek

Klasické drožďové knedlíčky mají obdobný základ jako kvasnicová pomazánka. Droždí při rozpouštění na osmažené cibulce krásně voní, z plotýnky ho odstavíme teprve tehdy, když začne tuhnout. Po prochladnutí přidáme vejce, utřený česnek, sůl, pepř a trochu strouhanky. Tvoříme malé knedlíčky, které zaváříme do vroucí polévky.

Játrové knedlíčky jsou klasikou typického nedělního jídla. Nejlepší jsou v masovém vývaru se zeleninou a nudlemi. Polévka s knedlíčky tohoto typu je považována za zvlášť slavnostní. Knedlíčky si nejspíš nejraději připravujete podle oblíbeného rodinného receptu. Podívejte se na videonávod, jak knedlíčky tvarovat.

Postup přípravy játrových knedlíčků je docela snadný. Osmažte cibulku dozlatova. Pečivo namočte do mléka, játra utřete nebo pomelte, přidejte k nim okapanou cibulku a namočený vymačkaný rohlík. Pak už jen přimíchejte celé vajíčko, koření a nadrobno nakrájenou petrželku. Směs promíchejte a tvořte malé knedlíčky do polévky.

Knedlíčky můžete připravit z mletého masa, vajíčka, utřeného česneku a kousku toustového chleba. Připravte zeleninový nebo masový vývar, ve kterém má důležité místo nastrouhaná mrkev. Doplňte ho na kostky nakrájenými bramborami a knedlíčky, společně povařte a na závěr dochuťte česnekem, pepřem, solí a bylinkami.

Drožďové knedlíčky podle tohoto receptu krásně voní majoránkou a česnekem, výraznější chuť jim dává mletý pepř. Tvarování knedlíčků je sice trochu pracnější, ale výsledná chuť polévky za to stojí. Knedlíčků si můžete vytvarovat a nachystat více do zásoby, protože se dají snadno zmrazit. Tímto způsobem je vždy můžete mít po ruce, vaření polévky příště bude rychlejší.

Zcela jednoduchou polévku změníme přidáním knedlíčků na úplně jinou a chuťově skvělou záležitost. Tyto knedlíčky mají díky anglické voňavé slanině výraznou chuť. Na ochucení knedlíčků použijte mletý pepř a špetku muškátového květu. Polévku ozdobte najemno nakrájenou petrželkou.

Horký silný vývar strávníky důkladně prohřeje. Vývar získáte z krůtího krku a křídel, do hrnce přidejte také zeleninu. K přípravě knedlíčků potřebujete starší pečivo, vejce, máslo a koření. Na ochucení opět přidejte muškátový květ, pepř a také česnek utřený se solí. 

Očištěnou zeleninu nastrouhejte a společně s nakrájenou cibulkou ji na oleji orestujte. Zvlášť tvořte mokrýma rukama malé kuličky ze směsi mletého masa, nakrájené cibulky, česneku, vajíčka a koření. Kuličky přidejte k restované zelenině a nechte je zprudka zatáhnout ze všech stran, pak přilijte horký vývar a polévku dovařte.

Drožďové knedlíčky patří k těm nejoblíbenějším, tyto jsou obohacené o strouhaný sýr, který se postará o další chuťový rozměr. Na pánvi nechte zesklovatět drobně nakrájenou cibulku, přidejte rozdrobené droždí a nechte je rozpustit. Přidejte utřený česnek, sýr, vejce a nasekané lístky libečku, pro zahuštění přisypte trochu strouhanky. Tvořte knedlíčky nebo nočky.

Základem výtečných knedlíčků může být také předem uvařená a vidličkou rozmačkaná mrkev, pak ji stačí smíchat s několika surovinami včetně vajíčka, nasekané petrželky a strouhanky. Vytvořené kuličky zaváříme do vroucí polévky.

Základem knedlíčků může být také kapusta, krátce orestovaná a podušená až do změknutí. K nakrájené kapustě přidejte vajíčka a mouku, tvarujte malé knedlíčky a zavářejte je do vroucí osolené vody. Teplé je dejte do talíře a zalijte vývarem se zeleninou.

Do zeleninové polévky s kapustičkami se báječně hodí také knedlíčky připravené z bílého tofu a žloutků. Na ochucení použijte kromě soli mletý pepř a třený česnek. Pro kyprost přidejte ještě trošku prášku do pečiva a nezapomeňte na polohrubou mouku, ať mají knedlíčky správnou konzistenci.

Na jemné sýrové knedlíčky budete potřebovat rozmačkaný čerstvý sýr, vajíčko a nasekanou petrželovou nebo pažitkovou nať. Knedlíčky ochuťte jako obvykle pepřem a muškátovým květem nebo oříškem. Podle potřeby přidejte jemně nastrouhanou strouhanku.

Do kuřecího vývaru s mrkví, celerem a pórkem se výborně hodí hebké vaječné knedlíčky. Výbornou chuť jim dává kromě česneku, pepře a majoránky také lahůdkové droždí Tebi, do knedlíčků část vajíček osmažíte a část vmícháte zasyrova.

Knedlíčky se dají tvořit z různých surovin, dalším příkladem jsou polentové knedlíčky, na jejichž přípravu budete potřebovat instantní polentu a hladkou kukuřičnou mouku. Polentu je potřeba dopředu uvařit, ale kukuřičnou mouku přidejte až po jejím zchladnutí společně s dalšími surovinami.