Cuketová polévka s vepřovým vývarem

Name: Cuketová polévka s vepřovým vývarem
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce sádla; 100 g sedlácké slaniny; 60 g cibule; 360 g cukety; 300 ml zredukovaného vepřového vývaru; 1,2 litru vody; 200 g brambor; 5 stroužků česneku; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; libeček nebo majoránka

Léto nepřeje příliš složitému vaření. Hodí se mít předpřipravené suroviny v zásobě. Například zredukovaný vepřový vývar dobře poslouží jako základ pro chutnou cuketovou polévku. Osvěžit ji můžete třeba hrstí čerstvých bylinek.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 20 min

25 min (5 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 195 kJ / 1 242 kcal
Bílkoviny	15,62 g
Tuky	101,89 g
Vláknina	20,10 g
Cholesterol	84 mg
Sodík	1,64 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	60,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omytou cuketu i bramboru nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme vysmažit s kouskem sádla (když je hodně libová). Krok 2: Osmaženou slaninu vyndáme na talířek, přidáme zbylé sádlo. Ve výpeku zesklovatíme cibuli. Přidáme cuketu, promícháme, zalijeme vývarem zředěným vodou a přivedeme k varu. Na sníženém stupni vaříme cca 10 minut, přidáme bramboru, sůl, pepř a dovaříme doměkka. Krok 3: Jednu naběračku zeleniny dáme stranou a polévku rozmixujeme. Přidáme prolisovaný česnek, vrátíme prohřát oddělenou zeleninu i osmaženou slaninu a na talířích posypeme nasekaným libečkem nebo čerstvou majoránkou.

Omytou cuketu i bramboru nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme vysmažit s kouskem sádla (když je hodně libová).
Kdy je cuketa jedovatá
Osmaženou slaninu vyndáme na talířek, přidáme zbylé sádlo. Ve výpeku zesklovatíme cibuli. Přidáme cuketu, promícháme, zalijeme vývarem zředěným vodou a přivedeme k varu. Na sníženém stupni vaříme cca 10 minut, přidáme bramboru, sůl, pepř a dovaříme doměkka.
Jednu naběračku zeleniny dáme stranou a polévku rozmixujeme. Přidáme prolisovaný česnek, vrátíme prohřát oddělenou zeleninu i osmaženou slaninu a na talířích posypeme nasekaným libečkem nebo čerstvou majoránkou.

TIP: Nejlepší cuketové polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 7. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Když mám hodně vývaru z masa i kostí tak čistý vývar zredukuji na menší množství a dám zmrazit. Menší zipsáček vývaru se vždy hodí po rozmrazení třeba na podlévání při dušení masa, větší na polévku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cuketová polévka s vepřovým vývarem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z60kE

Silný vývar z opečených vepřových kostí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 390 min

Silný vývar z vepřových kostí se zeleninou a noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Domácí vývar z vepřových kostí se zeleninou a vaječnými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Sanynka 125 min

Polévka z vývaru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pelda 25 min

Vývar z vepřových žeber s rýžovými nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

FW Tandoori

Polévka z vepřových kostí s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 130 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Kakaové řezy s meruňkovým džemem a čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 55 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Svačina
Recepty do 15 minut
Rychlé recepty
Běžný den
Letní recepty
Cuketa
Česká kuchyně
Restování
Vaření

Moje poznámka

Cuketová polévka s vepřovým vývarem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z60kE

Náhodný recept

Kardinálův řez Videorecept

Kardinálův řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iljusa 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí stripsy

Přidáno před 3 hodinami

Šneky z listového těsta

Přidáno před 3 hodinami

Tvarohový štrúdl s hrozny

Přidáno před 4 hodinami

Salko buchta ze 4 surovin

Přidáno před 4 hodinami

Luxusní dýňová polévka

Přidáno před 5 hodinami

Rychlé smaženky ze zeleniny a brambor

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 15. 9. 2025 11:49

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaam ♥️

Marie Svarcova 26. 9. 2025 12:59

Kajkajak:

Moc děkuji za komentář i krásné foto. Jsem ráda, že chutnalo. Přeji krásný zbytek dne a omlouvám se za opožděnou odpověď - včera jsem našla 30 komebtářů ve spamu a vůbec nechápu proč,