Mandlové tartaletky

Name: Mandlové tartaletky
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 50 g datlí; 125 g mandlí; 200 g ricotty; 250 g měkkého tvarohu ve vaničce (polotučný nebo odtučněný); ovoce (borůvky, maliny, ostružiny, jahody, rybíz, banán, mango); kůra z 1 citronu; vanilková semínka dle chuti; med dle chuti

Tartaletky pochází Francie a jsou to drobné košíčky plněné krémem a zdobené ovocem. Těsto na tyto tartaletky připravíme z datlí a mandlí. Naplníme je lahodnou náplní z ricotty a tvarohu a ozdobíme čerstvým ovocem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 4 porce

4porce

50 g 50 g datlí

125 g 125 g mandlí

200 g 200 g ricotty

250 g 250 g měkkého tvarohu ve vaničce (polotučný nebo odtučněný)

ovoce (borůvky, maliny, ostružiny, jahody, rybíz, banán, mango)

kůra z 1 kůra z 1 citronu

vanilková semínka dle chuti

med dle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 005 kJ / 1 435 kcal
Bílkoviny	69,04 g
Tuky	89,03 g
Vláknina	20,64 g
Cholesterol	140 mg
Sodík	245 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	79,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Datle na chvíli namočíme do vody a poté je necháme okapat. Pokud máme výkonný mixér, namáčení není třeba. Troubu včas vyhřejeme na 160 °C. Krok 2: Datle dáme společně s mandlemi do mixéru a mixujeme tak dlouho, dokud nevznikne jemná drobenka. Tu jemně vtlačíme do vymazaných formiček na tartaletky, není třeba ji přehnaně upěchovávat. Pokud máme formy silikonové, nemusíme je vymazávat. Krok 3: Tartaletky pečeme 30-40 minut. Hlídáme je, aby se nepřipálily. Krok 4: Ricottu vyšleháme s tvarohem, kůrou a vanilkovými semínky. Dle chuti osladíme medem. Krok 5: Náplň naneseme na vychladlé tartaletky, které jsme opatrně vyklopili z formiček (u silikonových není vyklápění třeba, tartaletky z nich můžeme jíst rovnou). Nakonec je dozdobíme ovocem.

Datle na chvíli namočíme do vody a poté je necháme okapat. Pokud máme výkonný mixér, namáčení není třeba. Troubu včas vyhřejeme na 160 °C.
Proč předehřívat troubu
Datle dáme společně s mandlemi do mixéru a mixujeme tak dlouho, dokud nevznikne jemná drobenka. Tu jemně vtlačíme do vymazaných formiček na tartaletky, není třeba ji přehnaně upěchovávat. Pokud máme formy silikonové, nemusíme je vymazávat.
Tartaletky pečeme 30-40 minut. Hlídáme je, aby se nepřipálily.
Ricottu vyšleháme s tvarohem, kůrou a vanilkovými semínky. Dle chuti osladíme medem.
Náplň naneseme na vychladlé tartaletky, které jsme opatrně vyklopili z formiček (u silikonových není vyklápění třeba, tartaletky z nich můžeme jíst rovnou). Nakonec je dozdobíme ovocem.