Křupavý ořechový koláč
Křehký ořechový koláč s máslovým těstem, nadýchanou ořechovou náplní a jemnou strouhanou vrstvou na povrchu je jako stvořený pro milovníky tradičních domácích moučníků. Výrazná chuť vlašských ořechů se krásně snoubí s jemností máslového těsta a vytváří lahodný dezert s dokonale vyváženou chutí.
Suroviny pro 1 kus
Rozevírací dortová forma o průměru 20-22 cm
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 19 401 kJ / 4 637 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 87,15 g |
| Tuky | 276,59 g |
| Vláknina | 16,20 g |
| Cholesterol | 1,49 g |
| Sodík | 419 mg |
| Sůl | 0,88 g |
| Sacharidy | 441,66 g |
Postup přípravy
Krok 1: Rozevírací dortovou formu vymažeme máslem a důkladně vysypeme jemnou strouhankou.
Krok 2: Máslo rozpustíme v malém kastrůlku a necháme ho mírně vychladnout. Smícháme ho s hladkou moukou, moučkovým cukrem a 1 žloutkem. Vypracujeme hladké těsto, vytvarujeme ho do válečku, zabalíme do potravinářské fólie a uložíme zhruba na 30 minut do lednice odpočinout.
Krok 3: Třetinu těsta odkrojíme, zabalíme ji do potravinářské fólie a uložíme do mrazáku. Zbývající těsto vyválíme na plát o průměru o trochu větším než je průměr formy. Vložíme ho do připravené formy a vytvarujeme boky koláče. Také můžeme těsto nakrájet na plátky a naskládat je těsně vedle sebe do formy. Prsty je postupně spojíme do souvislé vrstvy.
Krok 4: Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 5: Ze 4 bílků ušleháme pevný sníh. Vejce a 3 žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Smícháme s mletými ořechy a nakonec do směsi vmícháme sníh z bílků. Hotovou náplň rozetřeme na těsto ve formě. Odloženou třetinu těsta vyjmeme z mrazáku a nahrubo nastrouháme rovnoměrně po celém povrchu koláče.
Krok 6: Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba 30 minut. Hotový koláč necháme vychladnout, nakrájíme ho na řezy a podáváme.
Zveřejněno 27. 2. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křupavý ořechový koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n8J7
Moje poznámka
Křupavý ořechový koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n8J7
Nejnovější recepty
Minipizzy z toustového chleba
Přidáno před 11 hodinami
Filet s hráškovým rizotem
Přidáno před 12 hodinami
Vánoční vlny
Přidáno před 12 hodinami
Křehké rakvičky se šlehačkou
Přidáno před 13 hodinami
Plněné vepřové závitky podle ČSN
Přidáno před 14 hodinami
Staročeské perníčky
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bulky se sýrem
horakova654 před 31 minutami
Dijonský vepřový plátek
Slavista62 před 6 hodinami
Italská citronová bábovka
Janninka před 8 hodinami
Provensálské kotlety v sýrové omáčce
Janet.P před 11 hodinami
Rýže dušená v troubě
Mexico před 13 hodinami
Marinované výpečky
Slavista62 před 14 hodinami
Vepřové výpečky
Slavista62 před 14 hodinami
Marinované výpečky z vepřového kolena
Slavista62 před 14 hodinami
Vypečené výpečky
Slavista62 před 14 hodinami
Výpečky z remosky II
Slavista62 před 14 hodinami
Tématické fráze:
výborný ořechový koláč,
ořechový koláč,
ořechové koláče,
ořechové prsty,
křupavý koláč,
kolac s orechy,
ořechový mřížkový koláč,
orechovy kolac recept,
dobrý ořechový koláč,
ořechové kolac,
koláče s orechy,
babicin recept na hubnuti,
koláč s ořechovou náplní,
koláč sníh s ořechy,
ořechový kolá,
křupavé ořechové řezy,
ořechový koláč z bílků,
orechovy koláč recepty,
linecký orechový koláč,
dobrý koláč s ořechy
Suroviny:
máslo,
mouka hladká,
cukr moučkový,
žloutek,
žloutek,
vejce,
cukr krupice,
ořechy vlašské,
bílek,
máslo,
strouhanka
Komentáře (23)
Recept si uložím a určitě se k němu vrátím.