Jablkový koláč s ořechovou drobenkou

Name: Jablkový koláč s ořechovou drobenkou
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: Těsto:; 150 g hladké mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 5 vajec; 100 g cukru krupice; 2-3 lžíce horké vody; 1 špetka soli; Náplň:; 1 kg jablek; 2 sáčky skořicového cukru; citronová šťáva (není nutné); Drobenka:; 100 g třtinového cukru; 50 g másla; 1 lžička mleté skořice; 50 g drcených vlašských ořechů

Jablka, vlašské ořechy a skořice tvoří osvědčenou podzimní klasiku. Vychutnáme si ji i v tomto koláči ze strouhaných jablek, nadýchaného těsta a křupavé ořechové drobenky. Pro ještě lepší chuť ho můžeme podávat politý karamelem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

davidstaufcik

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 338 kJ / 3 188 kcal
Bílkoviny	73,15 g
Tuky	118,27 g
Vláknina	34,75 g
Cholesterol	1,42 g
Sodík	993 mg
Sůl	2,45 g
Sacharidy	440,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve z uvedených surovin uděláme drobenku a uložíme ji do lednice. Krok 2: Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Můžeme je pokapat citronovou šťávou, aby nezhnědly. Krok 3: Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme s cukrem krupicí a horkou vodou do světlé pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuha. Do žloutkové směsi vmícháme mouku s kypřicím práškem a potom tuhý sníh z bílků. Krok 4: Z uvedených surovin připravíme rozmělněním v prstech drobenku. Troubu včas rozpálíme na 170 °C. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Nejprve na něj dáme vymačkaná jablka, posypeme skořicovým cukrem, zalijeme těstem a posypeme drobenkou. Krok 6: Dáme do trouby a pečeme asi 35 minut. Po dvaceti minutách snížíme teplotu na 160 °C. Krok 7: Po upečení necháme vychladnout a nakrájíme. Podáváme pocukrovaný nebo politý karamelem.

Nejprve z uvedených surovin uděláme drobenku a uložíme ji do lednice.
Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Můžeme je pokapat citronovou šťávou, aby nezhnědly.
Jak rychle oloupat jablka
Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme s cukrem krupicí a horkou vodou do světlé pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuha. Do žloutkové směsi vmícháme mouku s kypřicím práškem a potom tuhý sníh z bílků.
Jak ušlehat žloutky s cukrem
Z uvedených surovin připravíme rozmělněním v prstech drobenku. Troubu včas rozpálíme na 170 °C.
Plech vyložíme pečicím papírem. Nejprve na něj dáme vymačkaná jablka, posypeme skořicovým cukrem, zalijeme těstem a posypeme drobenkou.
Dáme do trouby a pečeme asi 35 minut. Po dvaceti minutách snížíme teplotu na 160 °C.
Po upečení necháme vychladnout a nakrájíme. Podáváme pocukrovaný nebo politý karamelem.

TIP: Jak připravit karamel

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablkový koláč s ořechovou drobenkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/319Lx

Koláč s jablky a ořechovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Jogurtový koláč s ořechovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 65 min

Jablkový koláč s ořechovou zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Jablkový / hruškový koláč s ořechovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73 70 min

Jablkový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

tejaja

Westfálský koláč s ořechovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jajine

Zobrazit více

Karbanátky z mletého masa a cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

davidstaufcik 40 min

Domácí paštika z kuřecích jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

davidstaufcik 35 min

Obrácený hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

davidstaufcik 45 min

Lahodná pomazánka z makrely

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

davidstaufcik 20 min

Zapečené brambory s brokolicí a nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

davidstaufcik 80 min

Hruškový džem s badyánem a skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

davidstaufcik 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Ořechy
Jablka
Pečení
Podzimní recepty

Moje poznámka

Jablkový koláč s ořechovou drobenkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/319Lx

Náhodný recept

Karamelizované kysané červené zelí s brusinkami.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát z pečených rajčat

Přidáno před 13 hodinami

Rýžová kaše s jablky

Přidáno před 20 hodinami

Rýže se žampiony, restovanou čerstvou zeleninou a bylinkami

Přidáno před 20 hodinami

Cheesecake podle Míši Landové

Přidáno 2. 9. 2025 06:00:02

Burek z rýžového papíru Videorecept

Burek z rýžového papíru

Přidáno 2. 9. 2025 05:00:02

Bazalkové pesto s parmezánem

Přidáno 1. 9. 2025 21:09:47

Další recepty

Komentáře (2)

lenka.janatkova moderátorka 1. 10. 2024 09:34

skvělý podzimní recept

jablka, ořechy a vůně skořice, to je skvělá kombinace

davidstaufcik přidal nové fotografie! 27. 9. 2024 20:10

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jablečná přesnídávka s pudinkem: Báječná svačina pro malé i velké mlsaly, která dlouho vydrží a skvěle zvláční bábovku

Na co dát pozor při výrobě jahodové marmelády. Radíme začátečníkům Hodnocení 290×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami Videorecept

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami

daniela1262 před 1 hodinou

Plovdivské maso Videorecept

Plovdivské maso

Andyzvesnice před 11 hodinami

Pekáček s cuketou

Andyzvesnice před 11 hodinami

Trenčiansky párek s fazolí po domácku Videorecept

Trenčiansky párek s fazolí po domácku

Andyzvesnice před 11 hodinami

Vepřové ragú na víně a zelenině

Andyzvesnice před 11 hodinami

Houbová omáčka a la kulajda

Andyzvesnice před 11 hodinami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Eliza 60 min

Sekaná roláda se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

M.Michaela

Jablkový koláč s ořechovou drobenkou

Suroviny pro 8 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno