Guláš z plece a vepřových kůží

Name: Guláš z plece a vepřových kůží
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g vepřové plece; 350 g vepřových kůží; 2 velké cibule; 50 g špeku; 1 lžíce kmínu; 1 hrst majoránky; 1,4 l vody; 1 lžička chilli omáčky; 3 stroužky česneku; 2 lžičky mleté červené papriky; 3 lžíce tmavé granulované jíšky; pepř; sůl

Recept na netradiční guláš, jehož hlavní surovinou jsou vařené vepřové kůže, je pro všechny, kteří si libují v tučném mase, ovarech a zabijačkách. Obsahuje spoustu kolagenu, který pomáhá regenerovat kosti a klouby v těle.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Chlebajez

Středně náročný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 576 kJ / 2 050 kcal
Bílkoviny	184,53 g
Tuky	122,20 g
Vláknina	16,54 g
Cholesterol	670 mg
Sodík	1,40 g
Sůl	2,75 g
Sacharidy	48,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a špek nakrájíme na menší kousky. Postupně na sádle osmahneme cibuli s kmínem a špekem dosklovata. Krok 2: Přidáme maso pokrájené na kostky, aby pustilo šťávu. Do tohoto základu přidáme nakrájené vepřové kůže a restujeme. Krok 3: Zalijeme vše horkou vodou, dochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Nakonec přidáme mletou papriku a trochu chilli omáčky. Krok 4: Vaříme na mírném plameni za občasného míchání, dokud maso není měkké a dle potřeby zahustíme tmavou granulovanou jíškou.

Cibuli a špek nakrájíme na menší kousky. Postupně na sádle osmahneme cibuli s kmínem a špekem dosklovata.

Jak správně smažit cibuli
Přidáme maso pokrájené na kostky, aby pustilo šťávu. Do tohoto základu přidáme nakrájené vepřové kůže a restujeme.
Zalijeme vše horkou vodou, dochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Nakonec přidáme mletou papriku a trochu chilli omáčky.
Vaříme na mírném plameni za občasného míchání, dokud maso není měkké a dle potřeby zahustíme tmavou granulovanou jíškou.

TIP: Vyzkoušejte zeleninový, bramborový i houbový guláš

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 10. 2024

Poznámka autora Chlebajez

Vepřové kůže mi doma nesmějí chybět a při jisté časové investici, kdy se z plecka dají vykrájet malé řízečkové medailonky jich mám dost pro dva.

Libovější kostky jdou do guláše a zbytek do výpečků rovněž s kůžemi.

Kolagenový guláš je vskutku vydatná strava navíc nemusíte polykat na klouby předražené léky. Vepřové kůže zde udělají své...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Guláš z plece a vepřových kůží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yWJx

Sójový guláš s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Stormy 75 min

Houbová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yoghurtt 90 min

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem Videorecept

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 100 min

Vodovka z vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

wendikf 60 min

Sulc nebo-li huspenina z vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Nadja 90 min

Falešná dršťková polévka z vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 30 min

Zobrazit více

Ocásková šou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Chlebajez 150 min

Čalamáda DEKO

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 70 min

Uzené koleno z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 124 min

Krkovičková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 95 min

Chlapská lutenice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chlebajez 10 min

Sulc

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 285 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Guláš

Oběd
Večeře
Běžný den
Vaření
Restování
Levné recepty

Moje poznámka

Guláš z plece a vepřových kůží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yWJx

Náhodný recept

Vepřová roláda plněná kuřecí fáší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Chlupaté knedlíky z cukety

Přidáno před 11 hodinami

Restovaná směs lilků se zeleninou

Přidáno před 12 hodinami

Nepečený jahodový dortík Videorecept

Nepečený jahodový dortík

Přidáno před 13 hodinami

Vrabec moravskočeský

Přidáno 14. 7. 2025 14:54:25

Rybíz jako brusinky podle Petry Burianové

Přidáno 14. 7. 2025 06:30:03

Koláč s rybízem, muchovníkem a drobenkou

Přidáno 13. 7. 2025 14:35:01

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 14. 10. 2024 06:37

Mám vepřové kůže ráda i jen uvařené s hořčicí a křenem, pro mne lahůdka z dob zabíjaček .

Chlebajez přidal nové fotografie! 13. 10. 2024 13:39

Přečtěte si

Tvarůžkové brambory: Syté aromatické jídlo zapečené s ochucenou smetanovou směsí překvapí dokonalou kombinací chutí

Chicharrones aneb Chipsy z vepřových kůží: Mexická variace na naše škvarky nadchne nejen milovníky masa

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak na domácí karlovarské rohlíky: Podle našeho receptu budou chutnat jako od mistra pekaře

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat Hodnocení 179×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

Gulášová polévka z mletého masa: Klasická hospodská gulášovka je nejlepší ze všech Hodnocení 40×

Gulášová polévka z mletého masa: Klasická hospodská gulášovka je nejlepší ze všech

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Jak na domácí karlovarské rohlíky: Podle našeho receptu budou chutnat jako od mistra pekaře

Tvarůžkové brambory: Syté aromatické jídlo zapečené s ochucenou smetanovou směsí překvapí dokonalou kombinací chutí

Retro okénko: Bonbony pro svěží dech - mentolové Beskydky stávaly dříve jen 2 Kčs, ale pochutnávat si na nich můžete i dnes

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Toustový chleba z pekárny

Hagne před 1 hodinou

Šťávička za studena dělaná

cybermis před 2 hodinami

Kinder mléčný řez se šlehačkou a kondenzovaným mlékem

Miskaaaaa před 3 hodinami

Játrové knedlíčky do polévky Videorecept

MagdalenaPistkova1292012 před 7 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

cherst před 8 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, kůže vepřová, cibule, špek, kmín celý, majoránka, voda, omáčka chilli, česnek, paprika sušená sladká, jíška, pepř, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Švédský princeznin dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

veganotic

Kuřecí játra v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lejdy

Tuňákový salát s kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ivace64

Starodávná polévka z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 50 min

Mléková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

duchacek 30 min

Guláš z plece a vepřových kůží

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Chlebajez

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno