Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka, česnek a chilli papričku očistíme a nasekáme nadrobno, kapii nakrájíme na proužky.
   Jak jednoduše oloupat česnek
2. Očištěné kuřecí maso bez kůže nakrájíme na čtyři plátky.
3. Plátky osolíme, opepříme a poprášíme moukou z obou stran.
4. Na pánvi s rozpáleným tukem smažíme plátky z každé strany přibližně 2 minuty. Poté je vyjmeme a odložíme na talíř.
5. Do výpeku ze smažení dáme cibuli, zlehka osolíme a osmahneme dozlatova. Nemícháme příliš často, aby měla cibule možnost zlátnout.
6. K cibuli přidáme kapii, česnek a chilli, poté vmícháme sójovou omáčku a rajčatovou pastu. Vše dobře promícháme a podlijeme jednou třetinou vývaru. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a dusíme pod poklicí asi 5 minut. Pokud je potřeba, během dušení vývar postupně přiléváme.
7. Vrátíme maso zpět do pánve, podlijeme zbylým vývarem a necháme dusit přibližně 10 minut na mírné teplotě.
8. Jakmile je kapie na skus, přilijeme škrob rozmíchaný ve 2 lžících vody a omáčku tak zahustíme. Podle potřeby dosladíme a případně dosolíme dle chuti.
9. Podáváme s bramborovými hranolky, vařenými bramborami, rýží nebo nudlemi. Na talíři posypeme nasekanou natí cibulky nebo petrželky.

TIP: Na co si dát pozor při zpracování kuřecího masa

Zveřejněno 16. 6. 2025