Okurková marmeláda se zázvorem
Doba přípravy: 3 hodiny 4 porce Zavařeniny 12 názorů
Suroviny
- 3 salátové okurky (ty, co jsem použila já, vážily 750 g)
- želírovací cukr (v poměru dle váhy okurek Já použila želírovací cukr 3:1 a na váhu okurek jsem ho použila 150 g)
- šťáva z poloviny citronu
- čajová lžička soli
- čajová lžička strouhaného zázvoru
Postup přípravy receptu
Okurky omyjte, pokud chcete, můžete i oloupat, ale není to nutné.
Omyté okurky nastrouhejte na struhadle, já použila hrubší nudličky, protože mám ráda v jídle strukturu.
Okurky dejte do hrnce a přidejte cukr, sůl dle chuti a zázvor. Nechte přibližně 2 hodiny odpočívat.
Po dvou hodinách přiveďte okurky k varu, přidejte citronovou šťávu a vařte 5 minut.
Poté okamžitě plňte do uzavíratelných sklenic vypláchnutých horkou vodou. Uzavřené sklenice otoče dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Marmeláda má dlouhou trvanlivost, pouze po otevření skladujte v lednici.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 226 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Okurková marmeláda se zázvorem
-
Jarmila: Použila jsem želirovací cukr typu 3:1, vyrábí např. Dr. Oetker pod názvem Super želírovací cukr, ale aby to nebylo tak sladké, a vynikly ty okurky tak jsem ho nepoužila takové množství jak je doporučeno (tedy 250 g) ale pouze 150g... pořád se nejedná o klasickou marmeládu, ale má mít v sobě ten kontrast sladkosti a zeleniny.
-
Marmeláda ma zaujala. Len neviem, na 750 g uhoriek koľko má byť byť cukru. 150 g alebo v pomere 3:1? Ak 3:1, potom by som dala 250 g. Môžete to, prosím, upresniť? Ďakujem.
-
Tak tohle jsem prehlidla!!! Supeeer. Teda ja fakt cucim jen tim bilym!!
Uz jsem prisla na "sladky salat" z okurky: nastrouhana okurka s hutnym jogurtem/tvarohem, s cukrem a skorici, orisky, mozno pridat i jiny ovoce jako brosvke, jahody, tresne, atd...
...ale marmelada me nenapadla! Ja je totiz moc nedelam... moc pekny, bodik je jasnej
-
pre mňa doteraz najviac "exotická" bola marmeláda zo zelených paradajok...
-
Nevídané, neslýchané
-
To koukám
, z okurek marmeláda by mne ani ve snu nenapadla.. ale proč ne? Je to velmi zajímavé -
Veľmi zaujímavé...
-
Velmi zajímavý recept
Ukládám -
zajímavé
-
Nadja: Výborně se hodí k čerstvé bagetě (luxusní je v kombinaci s modrým sýrem) a nebo croissantu, ale stejně tak dobře se dá použít jako příloha k masu.
-
Zajímavá netradiční marmeláda. Používáš ji stejně jako klasickou marmeládu - třeba malinovou?
