Starodávná polévka z hub
maris
Suroviny
- 300 g lesních hub
- 1 cibule
- 1 vrchovatá lžíce mouky
- 1 lžíce másla
- vývar
- sůl
- Na knedlíčky:
- 400 g strouhanky
- 150 ml mléka
- 1 vejce
- 70 g másla
- sůl
- muškátový květ
Postup přípravy receptu
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme jemně pokrájenou cibuli, necháme zesklovatět, vložíme plátky očištěných hub, osolíme a dusíme 10 minut.
Zasypeme moukou, zalijeme vývarem a necháme provařit 20 minut.Pět minut před konce zavaříme do polévky knedlíčky, které připravíme podle receptu uvedeného v poznámce. Hotovou polévku hustě posypeme pažitkou.
Poznámka
http://www.toprecepty.cz/recept/5650-polevkove-kne...
Polévka je ze staré kuchařky, bohužel nevím z kterého roku, protože chybí úvodní stránky, ale tipuji konec 19.století.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 538 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Starodávná polévka z hub
-
jan.alois: Vývar = bujón. Každopádně souhlasím že je lepší použít domácí vývar/bujón z masa než ten instantní.
-
jan.alois:
, v postupu mám vývar, tak jsem opravila i v surovinách
, nemůžu si vzít na svědomí Tvé uši -
Maris nepiš bujon . Mně to trhá uši a představuji si jak tam babka před sto lety vrhá kostku z koloniálu. Receptík dobrý
-
Houby máme rádi,tak bude zase něco nového
,bodík přidělen -
zuko: děkuju, moc jsi mě potěšila
-
polévka je super, místo vývaru jsem použila Knorr bohatý bujon zeleninový - je bez glutamátu, přidaných barviv a konzervantů, jinak jsem postupovala podle receptu. Opravdu mňamozní.
v 19. století bujony nebyly, to je fakt -
Včera jsem nerazila na tuto polévku a dnes jsem ji dělala. A můžu říct,že je opravdu eňo něňo
opravdu vyzkoušejte -
jerry: čirou náhodou někdo použil mojí přezdívku, já bych takovou pitomost nenapsal, pro příště budu radši jerey
-
Moc dobrá pol. Nejsem polévková, ale tahle mi chutnala
. -
Dana61: děkuji, mám radost
Šárka: děkuji za vyzkoušení -
Maris - polévka opravdu dobroučká
vše snědeno -
Naprosto výborná a jednoduchá polévka
-
+27 -
jerry: místo strouhanky nadrobený molitan
, ale doufám, že bude chutnat -
Hříbky z moduritu, voda umělá(H2O).....ale stejně jí zkusim
