Plněný bramborový knedlík z pánve

Name: Plněný bramborový knedlík z pánve
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 800 g brambor (vařených ve slupce); 1 vejce; 1 1žíce škrobu; 1/4 lžičky soli; 150-200 g hrubé mouky; Náplň:; 450 g mletého vepřového masa; 1 vejce; 1 malá cibule; 1 hrst nasekané petrželky; sůl (dle chuti); mletý pepř (dle chuti); muškátový květ (dle chuti); 60 g strouhanky (nebo dle potřeby); Ostatní:; hladká mouka na podsypání; olej na smažení

Bramborovému knedlíku, plněnému směsí z mletého vepřového masa, se nedá odolat. Připravte jej protentokrát trochu jinak, nakrájejte jej na plátky a orestujte na pánvi. Nejlépe si jej vychutnáte v kombinaci s dušeným červeným zelím a smaženou cibulkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 249 kJ / 2 211 kcal
Bílkoviny	147,39 g
Tuky	37,64 g
Vláknina	29,45 g
Cholesterol	811 mg
Sodík	1,64 g
Sůl	3,47 g
Sacharidy	307,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme vychladnout. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso smícháme s vejcem, cibulí, nasekanou petrželkou, osolíme, okořeníme a dle potřeby zahustíme strouhankou. Navlhčenýma rukama vytvarujeme váleček o průměru asi 4-5 cm. Krok 3: Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme vejce, škrob, sůl, mouku a vypracujeme tužší těsto (mouku přidáváme postupně). Krok 4: Pracovní plochu lehce posypeme moukou. Z bramborového těsta vyválíme obdélníkový plát, položíme na něj váleček masa, který těstem obalíme. Krok 5: Z válečku opatrně odkrajujeme plátky 1,5-2 cm vysoké a smažíme je pozvolna malém množství rozpáleného oleje.

Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme vychladnout.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso smícháme s vejcem, cibulí, nasekanou petrželkou, osolíme, okořeníme a dle potřeby zahustíme strouhankou. Navlhčenýma rukama vytvarujeme váleček o průměru asi 4-5 cm.
Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme vejce, škrob, sůl, mouku a vypracujeme tužší těsto (mouku přidáváme postupně).
Pracovní plochu lehce posypeme moukou. Z bramborového těsta vyválíme obdélníkový plát, položíme na něj váleček masa, který těstem obalíme.
Z válečku opatrně odkrajujeme plátky 1,5-2 cm vysoké a smažíme je pozvolna malém množství rozpáleného oleje.

TIP: Rady a tipy na smažení cibule

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněný bramborový knedlík z pánve

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkVvz

Plněná bramborová placka z pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 35 min

Bramborová pánev s hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 30 min

Plněné bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maruska.humlova 55 min

Bramborová pánev s liškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ 90 min

Bramborová pánev s brynzou a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 25 min

Bramborové knedlíky plněné klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Zobrazit více

Zelňačka s hlívou ústřičnou