Paprikovo-paradajková polievka

amalia Kuchařka: amalia

Polévky 0 názorů

Suroviny

1 menší cibule
3 rajčata
1 rajčatový protlak nebo pyré
2 kapie
2-2,5 l vývaru z hovězích odřezků a kostí
1 pálivá paprička
1 Creme Fraiche
1 šlehačka
400 g krupice z tvrdé pšenice
1 vejce
hladká petrželka
olivový olej
Harissa
sůl
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na troške olivového oleja opečieme dozlatista pokrájanú cibuľu, pridáme posekanú štipľavú papričku, kapie a paradajky pokrájané a ošúpané bez jadierok. Osolíme, prípadne dochutíme lyžičkou harisy.

  2. Precedíme hovädzí vývar. Odoberieme z neho asi 50 ml a v horúcom vývare rozmiešame paradajkový pretlak, ktorý pridáme k podusenej zelenine, a hneď zalejeme vývarom (vývar som varila na najslabšom plameni 3 hodiny, zbierala som penu a dolievala studenou vodou tak, aby neprestal bublať).

  3. Keď sa z polievky odvarí asi pol litra, rozmixujeme obsah hrnca ponorným mixérom a precedíme cez sito. Polievku vrátime na sporák, aby sme do nej mohli zavariť noky.

  4. Pripravíme si noky, tak že v mise rozmiešame krupicu z tvrdej pšenice s 1 veľkým vajcom, hrsťou posekanej petržlenovej vňate a s 200 ml šľahačkovej smotany.

  5. Osolíme a hádžeme noky priamo do vriacej polievky. Na talieri pridáme do polievky za lyžicu creme fraiche.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Paprikovo-paradajková polievka

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: paradojkova poklievka paradajkova polévka recept zemiakova polievka recept paraadajková polievka