Bramborové knedlíky plněné klobásou

Name: Bramborové knedlíky plněné klobásou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 - 5
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 700 g oloupaných, ve slupce vařených brambor; cca 250 g hrubé mouky + na podsypání; 1 vejce; 1 lžička soli; Dále:; cca 5 ks kvalitních klobás: ostravská, maďarská, šunková, papriková, zabijačková... (dle velikosti); cibulka dozlatova osmažená; zelí kysané, dušené, sterilované...; dušený špenát, řepa, patizon, cuketa atd.

Hodnocení receptu je 4,8 (6×)

recepty73

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny

Porce: 4 - 5

Těsto:

700 g 700 g oloupaných, ve slupce vařených brambor

cca 250 g cca 250 g hrubé mouky + na podsypání

1 1 vejce

1 lžička 1 lžička soli

Dále:

5 ks 5 ks kvalitních klobás: ostravská, maďarská, šunková, papriková, zabijačková... (dle velikosti)

cibulka dozlatova osmažená

zelí kysané, dušené, sterilované...

dušený špenát, řepa, patizon, cuketa atd.

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 359 kJ / 1 520 kcal
Bílkoviny	47,68 g
Tuky	10,76 g
Vláknina	22,90 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	3,35 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	296,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vychladlé vařené brambory oloupeme a nastrouháme do mísy na jemném struhadle. Přidáme vejce, sůl, mouku a vypracujeme vláčné těsto, do kterého se budou dobře balit námi vybrané klobásy. Krok 2: Z těsta na pomoučněném stole utvoříme větší silnější placky (7-10mm), do kterých pevně zabalíme vybrané klobásy. Takto připravené bramborové knedlíky - šišky, vložíme do vroucí osolené vody a od vyplavání vaříme cca 7 minut. Nejlépe je, když jeden knedlík vyndáme a zkusíme mírným natržením těsta, zda jsou hotové. Krok 3: Po vyndání knedlíků (nejlépe pomocí vařečky a menšího prkýnka) a krátkého odpočinutí na stole, je krájíme ostrým nožem, který před řezem máčíme ve vodě, aby se na něj těsto nelepilo. Krok 4: Podáváme s osmaženou cibulkou, dušeným zelím, řepou, cuketou, špenátem....

Vychladlé vařené brambory oloupeme a nastrouháme do mísy na jemném struhadle. Přidáme vejce, sůl, mouku a vypracujeme vláčné těsto, do kterého se budou dobře balit námi vybrané klobásy.
Z těsta na pomoučněném stole utvoříme větší silnější placky (7-10mm), do kterých pevně zabalíme vybrané klobásy. Takto připravené bramborové knedlíky - šišky, vložíme do vroucí osolené vody a od vyplavání vaříme cca 7 minut. Nejlépe je, když jeden knedlík vyndáme a zkusíme mírným natržením těsta, zda jsou hotové.
Po vyndání knedlíků (nejlépe pomocí vařečky a menšího prkýnka) a krátkého odpočinutí na stole, je krájíme ostrým nožem, který před řezem máčíme ve vodě, aby se na něj těsto nelepilo.
Podáváme s osmaženou cibulkou, dušeným zelím, řepou, cuketou, špenátem....

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 2. 2021

Poznámka autora recepty73

Vybírejte pečlivě, osvědčené a chutné uzeniny a vyhněte se napodobeninám uzenin, jako je libový párek atp.. To už je pak mnohem lepší vložit do těsta celé jelito či jitrnici.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (77× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové knedlíky plněné klobásou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YO1M

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem Videorecept

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 90 min

Klobása v bramborovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Bramborový knedlík plněný domácí vinnou klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

benet

Bramborové knedlíky s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Plněné bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maruska.humlova 55 min

Bramborové klobásy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

HankaPu 50 min

Zobrazit více

Cuketovo-citronový makovník / makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 45 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 20 min

Míša dort Videorecept

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Meruňkový / broskvový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Okurkový salát z přerostlých nakladaček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Zobrazit více

Jiné maso
Bramborová jídla
Uzeniny

Oběd
Večeře
Slané chutě
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Náročné recepty

Moje poznámka

Bramborové knedlíky plněné klobásou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YO1M

Náhodný recept

Pudinko-nutellová náplň do dortu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Terezkaa123 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pizza šneky z mozzarellového těsta

Přidáno před 3 hodinami

Letní quinoa salát

Přidáno před 3 hodinami

Koláčky s nivou a cuketou

Přidáno před 3 hodinami

Ohnivá vepřová kýta s bramboráčky

Přidáno před 4 hodinami

Quesadilla s rajčaty a nivou

Přidáno před 4 hodinami

Vláčná vánočka

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Rebave 7. 2. 2023 13:27

Vynikající předpis na bramborový knedlík. Ještě nikdy se mi tak nepovedl. K tomu změna - uzené a bílé dušené zelí.

recepty73 1. 2. 2021 18:24

Jaromira18: ...jó, to souhlasím

, díky

...no a hlavně je to rychlovka

Jaromira18 1. 2. 2021 09:58

Také je máme rádi, jsou vynikající.

recepty73 přidal nové fotografie! 1. 2. 2021 08:44

Články s tímto receptem

18 receptů
18 osvědčených receptů, podle kterých proměníte přebytečné uzeniny v plnohodnotné jídlo

14 foto Hodnocení 60×
Jak udělat plněné bramborové knedlíky? Naše babičky je vařily s uzeným masem

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Recept na hrnkovou bábovku z pomazánkového másla: Co udělat, aby byla vláčná a šla dobře vyklopit

Co ochutnat z maďarské kuchyně: Připravte si doma typický maďarský oběd od polévky až po dezert

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Domácí bramborové krokety s rozteklým čedarem uvnitř: Křupavá kůrka i vláčný střed Hodnocení 5×

Domácí bramborové krokety s rozteklým čedarem uvnitř: Křupavá kůrka i vláčný střed

Jak udělat plněné bramborové knedlíky? Naše babičky je vařily s uzeným masem Hodnocení 60×

Jak udělat plněné bramborové knedlíky? Naše babičky je vařily s uzeným masem

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Pomazánka našeho dětství se vrací. Naučte se připravit sloní žrádlo stejně jako naše maminky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Čalamáda "Uncle Bens" Videorecept

Čalamáda "Uncle Bens"

Fitulka před 49 minutami

Hraběnčiny výborné řezy Videorecept

Hraběnčiny výborné řezy

roza.pemlova před 2 hodinami

Květákovo-fazolková polévka

trdlo před 2 hodinami

Cibulačka od Hradišťa

magdalenka před 3 hodinami

Guláš z hub a vepřové krkovice

Slavista62 před 3 hodinami

Smetanové fazolky s koprem

magdalenka před 3 hodinami

Rajčatový salát s vejci

radbastim před 3 hodinami

Rychlá hrníčková bublanina

Houmicek před 7 hodinami

Kuskus se sýrem cottage a zeleninou Videorecept

Kuskus se sýrem cottage a zeleninou

Gabinka611 před 7 hodinami

Rajčata ve vlastní šťávě

magdalenka před 7 hodinami

Suroviny:
brambory, mouka hrubá, vejce, sůl, cibulka, zelí, cuketa

Bramborové knedlíky plněné klobásou

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

18 receptů 18 osvědčených receptů, podle kterých proměníte přebytečné uzeniny v plnohodnotné jídlo

14 foto Hodnocení 60× Jak udělat plněné bramborové knedlíky? Naše babičky je vařily s uzeným masem

Přečtěte si

Nejnovější články

48 foto Co ochutnat z maďarské kuchyně: Připravte si doma typický maďarský oběd od polévky až po dezert

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

18 receptů
18 osvědčených receptů, podle kterých proměníte přebytečné uzeniny v plnohodnotné jídlo

14 foto Hodnocení 60×
Jak udělat plněné bramborové knedlíky? Naše babičky je vařily s uzeným masem

48 foto
Co ochutnat z maďarské kuchyně: Připravte si doma typický maďarský oběd od polévky až po dezert