Dušené vepřové s klobáskami a zeleninou

1. Vepřové maso omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme kuchyňskou utěrkou. Pak je nakrájíme na středně velké kostky.
2. Větší cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso osolíme a opepříme. V hrnci rozehřejeme olej, nasypeme cibuli a orestujeme dozlatova. Přidáme maso a opečeme ze všech stran. Zalijeme vodou a přivedeme k varu.
   Jak správně smažit cibuli
3. Mezitím připravíme zeleninu. Z růžičkové kapusty odstraníme vrchní ovadlé lístky a překrájíme ji na čtvrtky. Očištěnou mrkev a řapíkatý celer nakrájíme na střední kusy a červenou cibuli na měsíčky. Pikantní klobásu nakrájíme na kolečka.
4. Po hodině vaření přidáme k masu připravenou zeleninu s klobásou a vaříme ještě asi 30 minut.
5. Z oleje a hladké mouky připravíme jíšku a přidáme ji do omáčky. Provaříme 10 minut a na závěr vmícháme kysanou smetanu. Dochutíme solí a pepřem.

   Jak dlouho připravovat jíšku

6. Podáváme s pečivem nebo s rýží.

Zveřejněno 7. 11. 2024