Kapr pečený na medu
Kapr je naše klasická ryba, kterou připravujeme hlavně na Vánoce. Tentokrát kapří maso ochutnáme v netradiční kombinaci s medem a rozinkami. K pečenému kaprovi podáváme šťouchané brambory a jablečný kompot ochucený skořicí.
Postup přípravy
Krok 1: Kapra stáhneme, naporcujeme, osolíme, opepříme a okořeníme zázvorem a šalvějí. Vložíme ho do pekáče s cibulí orestovanou na másle a poklademe slaninou.
Krok 2: Pečeme v troubě při 200 °C asi 6 minut, potom snížíme teplotu na 150 °C, kapra podlijeme vínem a trochou vody, přidáme rozinky namočené v rumu, med a za občasného podlévání výpekem kapra pečeme ještě asi 10 minut.
Krok 3: Mezitím připravíme šťouchané brambory. Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě, scedíme a pomačkáme. Na pánvi osmažíme nejprve nakrájenou slaninu, přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme ji dorůžova. Vše přidáme do pomačkaných brambor, dochutíme solí, pepřem a vmícháme lžíci sádla.
Krok 4: Na kompot jablka oloupeme, nakrájíme, dáme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby byla ponořená, osladíme, přidáme skořici a přivedeme k varu. Pak hned kompot odstavíme a necháme zchladit.
Krok 5: Kousky kapra podáváme se šťouchanými bramborami a kompotem z jablek s cukrem a skořicí.
Zveřejněno 19. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kapr pečený na medu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRwPX
Moje poznámka
Kapr pečený na medu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRwPX
Nejnovější recepty
Máslové špenátové palačinky s tvarohem
Přidáno před 2 hodinami
Mini roládky z vepřové panenky s pečenou dýní
Přidáno před 4 hodinami
Balkánská pomazánka s petrželkou
Přidáno před 4 hodinami
Slepice na víně s petrželkovými knedlíčky
Přidáno před 4 hodinami
Ptačí hnízdo z mletého masa a špaget
Přidáno před 6 hodinami
Nadýchaná banánová roláda
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jogurtové muffiny
Sanndy97 před 2 hodinami
Hummus se sušenými rajčaty
rychtja1 před 2 hodinami
Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve
alena.judi před 3 hodinami
Mirabelkový sirup
marek1.belan před 4 hodinami
Kedlubnová omeleta
Sahula před 4 hodinami
Luxusní a rychlý makovník
sedlaci před 4 hodinami
Jemný kedlubnový krém s medvědím česnekem
trdlo před 5 hodinami
Mandlové rohlíčky (výborné)
Annanas před 6 hodinami
Rohlíčky
Lehoncakma před 9 hodinami
Tvarohové muffiny s ovocem
Sima1996 před 9 hodinami
Suroviny:
kapr,
sůl,
pepř mletý,
zázvor mletý,
šalvěj,
cibule,
máslo,
slanina,
víno bílé,
rozinky,
rum,
med,
brambory,
sádlo,
cibule,
slanina,
sůl,
pepř mletý,
jablko,
cukr,
skořice
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.