Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Pečené vepřové koleno s bramborovými plackami
Roláda z vykostěného vepřového kolene tvoří skvělou kombinaci chutí s bramborovými plackami a kysaným či dušeným zelím. Placky můžete opéct na sucho nebo na oleji, v obou případech budou vynikající.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory uvaříme den předem ve slupce a necháme vychladnout. Vychladlé brambory oloupeme.
Krok 2: Oloupané brambory, mrkev a celer nastrouháme najemno. Přidáme dle potřeby mouku, osolíme a vypracujeme nelepivé těsto, ze kterého vyválíme velké placky. Placky opékáme nasucho nebo na oleji.
Krok 3: Koleno uvnitř osolíme, opepříme a přidáme kmín dle chuti. Svineme do rolády, omotáme nití a povrch také osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
Krok 4: Na dno pekáče dáme polovinu cibule nakrájené na jemno, položíme koleno, posypeme zbytkem cibule, podlijeme pivem a dle potřeby vodou. Přikryté pečeme asi 2 hodiny na 160 °C doměkka. Měkké koleno odkryjeme, zvýšíme teplotu na 200 °C a zprudka opečeme dozlatova.
Krok 5: Jako přílohu použijeme podušené zelí.
Zveřejněno 28. 1. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečené vepřové koleno s bramborovými plackami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9r37D
Moje poznámka
Pečené vepřové koleno s bramborovými plackami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9r37D
Nejnovější recepty
Kedlubnová polévka
Přidáno před 9 hodinami
Pavučinkový makový závin.
Přidáno před 20 hodinami
Pizza Valencia
Přidáno 2. 5. 2025 15:03
Kuře na šalvěji pečené v mléce
Přidáno 2. 5. 2025 11:01
Gravlax vejce
Přidáno 1. 5. 2025 19:16
Cuketové válečky ve slanině
Přidáno 1. 5. 2025 09:43
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Výborné lasagne
Hansenka před 7 minutami
Jogurtová bábovka
Cerpes před 8 minutami
Celerové karbanátky s tofu
Pavlina_na_hrad před 17 minutami
Hrnkový koláč s rebarborou
stepan2012 před 32 minutami
Vepřové nudličky v pikantní omáčce s houbami a sýrem
Spidan75 před 44 minutami
Rebarborovo-jahodový koláč s drobenkou
Dogys před 1 hodinou
Bábovka s povidly
jvsjvrj před 1 hodinou
Míša řezy
Alena Kovarova před 1 hodinou
Květáková polévka
vaclavtrnka2010 před 1 hodinou
Jednoduché máslové sušenky
Kucharinqqqq před 1 hodinou
Suroviny:
koleno vepřové,
pivo světlé,
cibule,
kmín celý,
sůl,
pepř mletý,
brambory,
vejce,
mouka hrubá,
mrkev,
celer,
sůl,
olej
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.