Ďábelské pečené vepřové koleno

clupmi Kuchař: clupmi

4 porce Vepřové maso 8 názorů

Suroviny

1 vepřové koleno s kostí
1 vepřové koleno vykostěné
10 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
1 plná lžíce soli
5 bobkových listů
5 stroužků česneku
2 celé cibule
1 červená cibule
2 bílé papriky
3 feferonky
5 stroužků česneku
tomatová pikantní omáčka HELLMANN'S
kečupová omáčka neslazená OTMA
sladkokyselá čínská omáčka Spak
velkopopovický černý Kozel
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Omytá a očištěná kolena dáme vařit do vroucí vody, do které jsme předtím dali koření, cibule, česnek a sůl. Vaříme jednu hodinu a pak necháme vychladnout.

  2. Maso vyndáme z vody, částečně naporcujeme (u kolena s kostí nakrojíme kůži na čtverečky a překrojíme ke kosti) a posolíme.

  3. Cibuli nakrájíme na měsíčky, papriky na proužky, česnek na plátky a semínek zbavené feferonky na špalíčky (pozor při vyplachování feferonek se nenaklánějte nad dřez a nenadechujte se, dostanete štiplavý až dusivý záchvat kašle a také pokud možno nekýchejte a nezacpávejte si nos, bude vás ještě hodně dlouho fest štípat).

  4. Část této směsi vysypejte dno pekáče, zbytek pak přijde na maso.

  5. Vylijte obsahy všech tří skleniček a nakonec zalijte pivem. Za občasného obracení a podlévání pečeme asi dvě hodiny na 180 °C. Poslední čtvrthodinu pečeme nepřikryté do křupava.

Poznámka

P.S. Vývar nevylévejte, dá se z něj udělat např. polévka se zeleninou a játrovými knedlíčky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 261 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Ďábelské pečené vepřové koleno

  • Joss Joss(neregistrovaný)

    Cha, ja se zblázním smíchy! Recept super, jídlo výborný, ale dostat "dusivý záchvat kašle" z vyplachovaní habanera, nebo dokonce z jalapeňa to si nedovedu představit...
    Chápu, že ne každý musí chilli a každý z nás má hubu plechovou trochu jinak (ja osobně bych na takový recept použil 4 kusy hezkých habaner, i když by to díky tomu chytlo trochu ovocný nádech, nebo raději tak 3 bhut jolokie, aby to jedla i mladá), ale dusivý záchvat kašle z omývání chilli paprik? :-D:-D:-D:-O:-Q:-O8-(:-(:-D

    Odpovědět

  • clupmi clupmi(autor receptu)

    spagetka: Sí, opravím:-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    cathleen::-D:-D:-D, já vím, taky jsem hledala, asi by bylo dobré to upravit na tu červenou;-)

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    spagetka: modrá jako taková neexistuje (nenašla jsem), červenou (až do fialova) občas pěstujeme. Ano, napadlo i mě, jestli se mu pod nůž nedostala třeba cibulka nějakého tulipánu:-8
    Pořád si ale myslím, že není možné mít napsané v surovinách něco, co není - takhle bychom tu mohli mít brzo i recept na biftek z jednorožce:-p

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    cathleen: já mám pocit, jestli clupmi nemyslí takovou sytě fialovo "namodralou" barvu slupky, dalo by se při zamhouření oka říci, že přechází jakoby do modré ;-);-);-) Jinak modrou cibulku má třeba krokus a to asi ono nebude :-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    clupmi: ona modrá cibule existuje?:-? Ještě jsem ji nepotkala...

    Odpovědět

  • clupmi clupmi(autor receptu)

    cathleen: Už si nepamatuji, ale asi ano. Co je psáno, to je dáno.:-K

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Ta cibule je opravdu modrá?:-?

    Odpovědět

Tématické fráze: pečené vykostěné vepřové koleno jak upravit vepřové koleno jak upéct vepřové koleno pečené vepřové koleno s kostí marinované pečene vepřové koleno vykostěné vepřové koleno recept veprové koleno bez kostí pečené vepřové koleno recept dlouho pečené koleno vepřové koleno s kostí pečené vepřové koleno marinované top recept vepřové koleno s kostí recept recept jak upect koleno cinske veprove kuličky pečené vepřové koleno vykostěné vykoštěne koleno pečene recept feferonky a pečení jak dlouho pečeme vepřove koleno recept omacka z habanera vykostene vepřové koleno

Zapomněl/a jsem heslo