Bramborovo-jáhlové placky s povidly
Suroviny
- 2 menší brambory uvařené ve slupce (po uvaření cca 250 g)
- cca 3 lžíce jáhlové mouky
- špetka soli
- olej na smažení
- švestková povidla
Postup přípravy receptu
Brambory uvaříme ve slupce a po vychladnutí oloupeme a najemno nastrouháme.
Promícháme se špetkou soli a postupně přidáváme mouku a rukama vypracujeme hladké nelepivé těsto. Množství mouky záleží na typu a moučnatosti brambor.
Z těsta pomoučněnýma rukama tvarujeme menší placičky, které ještě z obou stran poprášíme jáhlovou moukou.
Kvalitní nepřilnavou pánev pokapeme několika kapkami oleje, který rozetřeme po celé ploše.
Na rozehřáté pánvi placičky z obou stran opečeme. Při obracení je dobré opět přidat kapičku oleje a rozetřít ji, aby se placky nesmažily zcela nasucho.
Usmažené placičky podáváme se švestkovými povidly nebo s klevelou.
Poznámka od kuchařky
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborovo-jáhlové placky s povidly
-
No páni, to bude dobrota
-
Hned, jak se přestanu osypávat po borůvkách, dám si celou mísu.
-
A s borůvkovým diadžemem mana nebeská
-
TerezaVe: Na brambory je skvělé mít pomocníka. A když teď ví, jaká z toho vyleze mňamka, přihlásí se třeba příště zase.
-
No mňam!
Tento recept jsem měla dlouho uložený ve složce "na vyzkoušení". Jáhlovou mouku už jsem měla koupenou, ale nechtělo se mi loupat a strouhat brambory... Až se do toho pustil mužíček.
Recept se přesouvá do stabilních receptů mé domácí kuchařské knihy.
Připadlo mi, dle pozorování, že těsto pěkně drželo, nelepilo se i se pěkně smažilo. Chuťově mi připomnělo jeden babiččin recept, co nám v dětství dělávala...
Nejvíce nám chutnaly s agávovým sirupem. Hruškovo-jablková povidla byla taky dobrá.
Na rozdíl od kupované bezlepkové směsi na lívance od Extruda není třeba rostlinné mléko - vyráběla jsem si kokosové, které máme do těsta nejradši, a není ani třeba vajec. Jen ty brambory musí nějaký dobrovolník oloupat a nastrouhat. Ještě že jsem se tak dobře vdala.
